导语:丝瓜是我喜欢的青菜之一,颜色鲜绿,入口绵软,口感清新,配上虾仁鸡蛋真的是一道既简单又美味又营养的一道菜!以下是小编为大家整理分享的丝瓜虾仁炒蛋的`做法,欢迎阅读参考。
丝瓜虾仁炒蛋的做法
丝瓜虾仁炒蛋的食材
丝瓜200g
鸡蛋2个
海虾8只
油适量
盐适量
料酒适量
鲜鸡汁适量
丝瓜虾仁炒蛋的做法步骤
1.准备食材。
2.丝瓜去皮切成滚刀块。
3.用淡盐水泡十分钟左右
4.虾用刀在上三分之一处划一个小口,要穿透。
5.将虾尾穿过割开的小口,
6.全部准备好备用。
7.锅中少许水烧沸,入虾仁焯至变色捞出备用。
8.葱姜蒜切好,鸡蛋加少许料酒找散备用。
9.锅中油烧热,加入鸡蛋。
10.快速划散炒熟。
11.另起锅,炒香葱姜蒜。
12.加入丝瓜块快速翻炒。
13.至丝瓜变色变软,加入炒好的鸡蛋。
14.略炒后,加入焯好的虾球。
15.加盐快速翻炒。
16.关火后,加入少许鲜鸡汁调味。
制作小贴士
1、丝瓜切好后泡淡盐水中,可防止痒化变色。
2、鲜鸡汁可不加,也可用鸡精代替。
3、剥虾仁时,虾尾部分要留着,这样才能轻松给虾仁造型