导语：虾仁炒冬瓜的'突出优点有二：一是营养丰富，这得益于冬瓜、虾仁两种利好食材。冬瓜药食作用兼而有之，虾仁食之对身体益处多多。二是烹饪快捷，简单好操作。下面是小编为你准备的虾仁炒冬瓜的做法介绍，希望对你有帮助！
食材：
步骤：
1.冬瓜去皮去瓤。
2.洗干净切成片。
3.无头虾去皮，（买现成虾仁可以省略此步）剔出虾线。
4.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，虾仁入锅翻炒。
5.冬瓜入锅翻炒。
6.加盐、味精翻炒。
7.翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜主要品虾仁的鲜香与冬瓜的清香，因此，不宜添加多种调味品，特别不宜添加味重的调味品。
爆火炒此菜。
