蒸红萝卜吃的功效与作用，相信大家对胡萝卜并不陌生，胡萝卜中含有丰富的营养物质，红萝卜可以提高抗细菌感染能力，平时吃胡萝卜都是直接生吃或者是炒着吃，以下分享蒸红萝卜吃的功效与作用。
蒸红萝卜吃可以起到化痰清热、下气宽中的作用，同时也具有消积滞和解毒的效果。
红萝卜是比较常见的一种蔬菜，里面含有丰富的营养物质，其中包括钾、钙、磷铁以及胡萝卜素等，同时也具有一定的药用价值，当出现肺热咳嗽的现象时，可以通过吃蒸红萝卜的方式改善，促使里面的药效的发挥，有利于肺部炎症及咳嗽症状的好转，而红萝卜当中也含有糖化酵素，能够分解食物当中的亚硝胺，可以减少物质致癌的作用发生。
蒸红萝卜属于碱性食品，里面并不含有嘌呤物质，出现痛风现象时，可以通过多吃红萝卜或者是蒸红萝卜的方式改善，有效的提高血液质量，同时还可以起到简化血液并且利于尿的作用。
蒸红萝卜的作用虽然比较显著，但是需要注意，对于在服用人参以及西洋参时最好不要吃萝卜，以免出现药效相反以及起不到补益的作用，而在平时吃蒸胡萝卜的时候，还可以用于预防冠心病以及动脉硬化的疾病，同时里面含有的B族维生素还可以促使体内的废物排出体外，有利于自身血液以及内脏健康。
胡萝卜的营养价值
胡萝卜，又可以称为甘荀，产自于亚洲的西南部地区，已经在这个世界生长两千多年了。大概在13世纪，被引进中国，并在16世纪从中国传到日本。依照它的形状，我们可以把它分为圆锥形与圆柱形。我们食用的是胡萝卜的直根，平时在市场上购买的只有红、黄两种颜色胡萝卜，但是它还有白、紫等其他种类。
胡萝卜中的胡萝卜素、C族和B维生素含量都很高，它的肉质细腻，口感爽脆。胡萝卜中胡萝卜素含量非常高，人类在20世纪了解到了胡萝卜素的营养价值，它不仅可以医治夜盲症，还有益于儿童成长。被人体吸收后，肝脏及小肠粘膜内的酶，会把它的一半含量转化为维生素A，可以养肝明目。
胡萝卜中还含有一定的维生素A，骨骼的正常生长发育离不开维生素A，因为维生素A可以促进细胞增殖与生长，身体生长也离不开它。
胡萝卜中的植物纤维在肠道中容易膨胀，能够促进肠道的蠕动，进而达到顺肠通便、预防癌症的疗效。胡萝卜中还含有某些物质可以降低人体的糖类，所以它绝对是糖尿病人的不错选择。此外，其中所含有的某些物质，可以使人体的冠状动脉血流量增多，有益于肾上腺素的合成，还可以降压，强心，所以胡萝卜也是高血压、冠心病患者的生活伴侣。
保存胡萝卜的小妙招
想要胡萝卜长久保鲜，方法很简单，将适量的胡萝卜放入保鲜袋中，封住袋口放入冰箱中保存，温度最好控制在1摄氏度，这个方法的'效果是最好的。如果想要保鲜时间更长久，可以将其浸泡在80～150倍的青鲜素溶液中，一定时间后取出晾干装袋即可，这种方法可以使其几个月后依旧保持鲜亮的色彩。
红萝卜有什么功效？
1、防癌抗癌
红萝卜中含有很多防癌抗癌的因子，如萝卜硫素、糖化酵素、木质素、硫莱菔子素等，这几类都是红萝卜中的天然抗癌因子，另外，红萝卜中维生素A原的含量很高，是保持细胞间质的必须物质，能抑制癌细胞的生长。
2、抗痛风
雌性红萝卜具有超强的促进肝、肾代谢的功能，它能快速协调五脏平衡，在肽核酸PNA的作用下将长期沉积在体内各部的痛风结石分解成水、二氧化碳和可溶性的钠盐。长期食用雌性红萝卜可补充肝脏内的转移酶，有效纠正嘌呤代谢紊乱，调节尿酸，平衡血尿酸的浓度，缓解并消除痛风发作处的炎症，防止再次形成结石，从而达到治疗痛风的目的。
3、治疗高血压
常生食雌性红萝卜有神奇的降低血脂、胆固醇、软化血管、稳定血压的作用，并可预防冠心病、动脉硬化、肾结石、胆石症等疾病。而且萝卜籽的降血压效果尤为明显。
4、治疗感冒
正常人体中都含有一种干扰素基因，红萝卜是一种良好的干扰素诱导剂，能激活感染上基因，产生干扰素，干扰素能预防各种感冒，包括：病毒感冒、伤风感冒、胃肠感冒等。同时红萝卜中的木质素也能刺激吞噬细胞，增强吞噬细胞消灭异己的能力，预防疾病。
5、助消化
《名医别录》中对萝卜的药用便有记载：“其性凉味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、头痛、小便不利等症”。
现代医学研究发现萝卜中还含有很多能帮助消化的甘酶、触酶、淀粉酶、糖化酶，因其为碱性，故可以快速中和胃酸，并且还含有促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油、膳食纤维等有益成分，所以餐后生食雌性红萝卜可以快速的起到促进消化、解除胃酸、胃胀的神奇功效，对胃溃疡、十二指肠溃疡有很好的食疗效果。
6、止咳、化痰、平喘
《本草经疏》中说：“莱菔根下气消谷，去痰癖及温中、补不足，宽胸膈，利大小便，化痰消导者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行风气去邪热气，治肺痿吐血，肺热痰嗽下痢者，生食之用也”；李时珍在《本草纲目》中提到：萝卜能“大下气、消谷和中、去邪热气”。
7、排毒美容
《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用。
8、减肥
萝卜内含有的糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之分解后为人体充分吸收和利用，所以萝卜是一种相当不错的减肥食品
9、补血
红萝卜皮中所含有的红萝卜素即维生素A原，可促进血红素增加，提高血液浓度及血液质量，对治疗贫血有很大作用。萝卜中还含有大量的铁，有助于补血，其中红萝卜的铁含量比白萝卜高40%，比青萝卜高75%。
10、补钙
红萝卜矿物质的含量较高，其中钙的含量最高，研究还发现红萝卜的钙含量比白萝卜高24%，比青萝卜高6%。而且红萝卜中不含草酸，有利于人体对钙的吸收，所以食用红萝卜在一定的程度上能补充身体钙的摄入。
11、解酒
萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞等功效，将红萝卜捣碎取汁，酒后饮用，或者酒后生吃红萝卜，都有醒酒的作用。
12、辅助戒烟
大红萝卜300g洗净去皮切块，加200ml水，加适量蜂蜜，生榨汁，在烟困时服用，可克制烟瘾的发作，长期坚持，即可达到戒烟目的。
13、消肿止痛
跌打损伤、淤血肿或火烫伤，用红萝卜捣碎敷在患处，有消淤散肿、活血止痛的作用。
14、治疗痢疾水肿
隔年打籽后的老萝卜，中药名“地骷髅”，利水消肿作用甚佳，对胸膈饱闷、水肿、痢疾等症有很好的疗效。
15、补充维生素B2
红萝卜中含有丰富的维生素B2，生食红萝卜能治疗由缺乏维生素B2引起的思维迟缓和忧郁症。
16、治疗鼻炎
红萝卜洗净切片，生榨汁，过滤取其汁液滴鼻，同时取生萝卜汁加少量黄酒，温热口服，能治疗鼻炎。
17、红萝卜的饮食禁忌
红萝卜不宜与人参和中药一起食用，红萝卜和人参一起食用由于萝卜是寒性人参是热性食物，导致功效相互抵消，降低人参的药用价值，同时红萝卜也不能和中药一起食用，降低中药药效。
18、红萝卜的食疗价值
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
