蔬菜价格为什么会持续高位运行，10月以来，蔬菜价格居高不下，此轮蔬菜价格上涨主要受前期天气变化影响。此外，蔬菜流通成本增加也是一方面因素。蔬菜价格为什么会持续高位运行。
蔬菜价格为什么会持续高位运行1
北京市商务局一级巡视员王洪存今天介绍，成本上升叠加疫情防控，从全国看，蔬菜价格高位运行态势仍会持续，北京已拟定多条措施做好生活必需品保供稳价工作。
王洪存介绍，近期，北京部分叶类菜、鲜嫩蔬菜价格上涨幅度较大，有的超过50%或更多；生猪消费进入旺季，供需趋于平衡，价格也开始呈现恢复性上涨。未来一个时期的生活必需品供应价格，特别是蔬菜价格，还面临着更多挑战。
他解释说，北京市蔬菜开始由北菜供应转向南菜供应，运输距离加长，再加上煤炭等能源价格的上涨，造成北方暖棚费用增加，会导致蔬菜生产成本上升。此外，疫情防控形势严峻，多地管控措施趋紧趋严等不确定性因素增加，会导致蔬菜运输成本增加。
王洪存说，北京积极引导企业加大供给，加强产销对接，拓宽供货渠道，加大调运力度，增加商业库存，确保货源充足、供应稳定。同时，北京市将对蔬菜进场费用予以财政补贴，直接降低经营商户和运输司机的进场交易成本，提高运销大户向本市销售蔬菜的积极性，稳定蔬菜价格。
农业农村部数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相对而言，耐储运蔬菜的价格保持稳定。18至22日，多种蔬菜价格也出现一定幅度上涨。
农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶接受经济日报记者采访时表示，近期蔬菜价格反常跳涨主要是受降雨、低温影响。今秋降雨比常年明显偏多，尤其是9月下旬以后，北方大范围连续降雨，且降温迅速。受大范围、长时间连续降雨影响，辽宁、内蒙古、山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。10月份以来，鲜嫩蔬菜上市量明显下降，部分品种10月份均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。
北京方面，为了加大对北京市场蔬菜供应，稳定蔬菜价格，新发地组织全国300万亩自有种植基地及商户扩大蔬菜进京调配力度、开发新货源。比如河北地区的西兰花被雨水浸泡后产量大幅下降，新发地商户从宁夏银川找到货源向北京运送西兰花，每天10来个货柜，一定程度上稳定了西兰花的价格。另外市场还积极协调，洋葱、土豆、冬瓜、西红柿、菌类以及姜蒜等耐储存蔬菜的价格基本上保持稳定。
据悉，目前南方蔬菜种植基地生长状态良好，预计进入11月以后，南方蔬菜批量上市进入北京市场，蔬菜供应偏紧的情况会逐渐得到缓解，价格将趋于稳定。
蔬菜价格为什么会持续高位运行2
10月以来，不少南宁市民发现市场蔬菜价格居高不下，且一天一个价，有的蔬菜每斤单价甚至突破10元大关，菠菜、豆苗等蔬菜价格更是飙升到15元/斤。这罕见的现象引起了市民热议，也让人迷惑。眼看着猪肉价格降了，没想到蔬菜价格却后来居上，有市民感慨“肉大口吃，菜省着吃”。蔬菜上涨的原因是什么？价格何时回落？
昨日，业内人士在接受记者采访时表示，此轮蔬菜价格上涨主要受前期天气变化影响，不仅是南宁，全国多地菜价都上涨，不过随着天气转晴蔬菜运输恢复正常以及本地蔬菜陆续上市，蔬菜价格将逐渐回落。
淡村菜市蔬菜行内，蔬菜品种齐全，价格普遍上涨。
市民反映：
10月菜价一路上涨“菜比肉贵要省着吃”
家住青秀区园湖路的'陈女士最近发现，10月以来，蔬菜一天一个价，全家一餐下来，青菜都得花上十几元，“就连最便宜的空心菜，也卖到三四元一斤，黄瓜以前才3元，现在翻一倍”。面对蹭蹭往上涨的蔬菜价格，陈女士直呼：“菜比肉贵，要省着吃。”
秋冬季节，很多人喜欢围坐一桌吃火锅，蔬菜是必不可少的。“豆苗、菠菜都卖到十几元每斤了，生菜也要4元一斤。这菜价一路飙涨，也不知道啥时候才能降下来。”市民李阿姨心疼道，在家吃一顿火锅下来，蔬菜钱都要好几十元。她买了几十年的菜，像这样蔬菜大范围涨价并不常见。
上周，宝妈张女士来到菜市打算给孩子买些菠菜做辅食。她随手拿了两小棵菠菜，老板称重后报价“1.4元”。张女士以为自己听错了，对方却告诉她，菠菜12元/斤，这个价格相比其他地方还算是低的。张女士十分惊讶：“印象中菠菜也就五六元一斤呀。”
采访中，不少市民表示，蔬菜价格近一个月来确实涨幅较大，不知是什么原因。让大伙担心的是，这一波菜价上涨，会持续到什么时候，会不会像之前的猪肉价格一样，一涨就是好长一段时间？
在南宁市区一大型超市，蔬菜货架上的标价相比上个月普遍上涨。店员坦言，蔬菜进货成本高了不少。
专家分析：
天气影响蔬菜供应预计下月菜价逐渐回落
菜篮子关系民生，近期蔬菜价格上涨，究竟是什么原因？南宁市农业农村局粮油蔬菜科科长黄范永分析认为，“主要是受天气影响，国庆假期以来，海南受台风影响，蔬菜受灾供应量少；北方暴雨，冷空气也比往年来得早，对蔬菜的种植和运输都有影响”。
黄范永表示，蔬菜价格的浮动，不仅与供应量相关，还要考虑品种调剂，“南宁的蔬菜全年产量是供大于求的，但有些品种还需要从外省输入。因为有的品种本地不产，或这个季节没法种植，就得从外地运输”。另外，市场有连锁反应，如菠菜贵，市民就倾向于购买生菜、油麦菜，供应紧张价格也会上涨，这都属于市场行为，会相互影响。
黄范永说，菜价上涨是阶段性的，农业生产有个周期，等到供应量充足了，价格自然会回落。“天气转凉后，南宁市叶子菜开始大量种植。这类菜长得快，从现在开始只用半个月到一个月就会陆续上市，产量恢复了，菜价预计也会逐渐回落”。当然，外地来的品种，价格可能还是会高一些。
农业农村部农产品市场分析预警团队蔬菜首席分析师张晶近期在接受媒体采访时也表示，此轮蔬菜价格上涨主要受前期天气变化影响。此外，蔬菜流通成本增加也是一方面因素。
中国贸促会研究院副院长赵萍预计，随着天气逐渐转晴，蔬菜运输逐步恢复正常，菜价整体会呈现回落走势。“由于前期降雨影响部分地区秋冬蔬菜的种植，因此可能会出现在短期内供需衔接不畅的情况，预计未来蔬菜价格会出现一定的回落，但是总体上来说仍会高于往年的价格水平。”
