为什么蔬菜价格高位运行态势仍会持续，民以食为天，菜品的价格与居民们的生活息息相关。近一个多月来，北方和南方的蔬菜都出现了价格上涨的情况，为什么蔬菜价格高位运行态势仍会持续。
为什么蔬菜价格高位运行态势仍会持续1
10月26日，在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第248场新闻发布会上，北京市商务局一级巡视员王洪存介绍，未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格，还面临着更多挑战。
一是马上进入冬季供应期，本市蔬菜开始由北菜供应转向南菜供应，运输距离加长，再加上煤炭等能源价格的上涨造成北方暖棚费用增加，会导致生产成本上升；
二是疫情防控形势严峻，多地管控措施趋紧趋严等不确定性因素增加，会导致运输成本增加；
三是冬奥会及冬残奥会召开在即，两节将要到来，需求量逐步上升，会出现节前效应。从全国看，蔬菜价格高位运行态势仍会持续。
近一个多月来，受到连续降雨、降温等天气因素的影响，北方和南方的蔬菜都出现了供应趋紧、价格上涨的情况，有部分叶菜的价格甚至是高过猪肉。我们来看记者在山东和广东的采访。
在山东济南一家农贸市场，不少前来买菜的市民在问了价格后都忍不住感叹，最近的菜真是贵。
据农贸市场工作人员介绍，从9月底开始，受持续降雨影响，部分产区蔬菜产量远远不如往年，尤其是叶菜类很多都烂在地里，货源大量减少。
在济南市最大的蔬菜批发市场匡山农产品综合交易市场，从事批发的商贩们表示，他们下去收菜也很困难，菜少收不上来，收购价格也涨了不少。
在广州的沙园市场，记者看到，四季豆10元1斤、荷兰豆13元1斤，部分涨价明显的青菜已经在市场绝迹。而平时卖3、4元1斤的菜花现在要6元，西兰花也卖到了10元1斤。摊主说，目前正处于青黄不接的时候，涨价前每天能卖800多斤青菜，现在只有300斤左右。
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民以食为天，菜品的价格与居民们的生活息息相关。近期，社交媒体上不断有佛山市民反映：“菜价又涨了”“菜都要比肉贵了”。10月25日，记者调查发现，佛山市菜价确在不断上涨。
在禅城区售卖生鲜的“钱大妈菜吧”连锁店，菜心的价格已经上涨到每500克（计量单位，下同）8.2元，大白菜的价格为7元。店内工作人员对记者说，之前菜心的价格都在6元左右。
另一家生鲜超市“张农夫”，两种菜心分别标价为7.8元和8元，在被问及原因时，店员表示两者品种不同，7.8元的是产自宁夏的菜心，而8元的是“迟菜心”，都比上月涨近两成。
记者继续走访了位于同济东路的同济农贸市场，发现这里的菜心的价格也与超市的.价格相差无几，每斤从7.5元到9元不等，香菜的价格为28元，莴笋的价格为8元。胡萝卜、玉米、土豆等非绿叶菜的价格比较平稳，分别为4元、6元、4元。
“菜心是这两天才涨起来的。”农贸市场的一名商户说到。而在问及菜心为何如此贵时，商家们不约而同地表示因为是宁夏的品种，此外，有的商户还提及了天气转凉也是一种原因。
而在南海桂城教育路的农贸市场内西洋菜、茼蒿菜都要13元，“天气冻，运费上升，批发价都上调不少。”档主谢姨对记者说，去年这时候卖七八块。
据佛山市发展和改革局（下称“佛山发改局”）披露的数据显示，10月21日佛山市的叶菜平均零售价为5.19元、非叶菜为4.59元，环比分别微升2.02%、持平。这些数据在三个月之前的7月21号还是4.04元与3.76元，涨幅达到了28.5%与22.1%。
佛山发改局发布的《2021年第42周佛山市场价格监测简况》分析：9月以来雨水天气较多，大部分蔬菜产地都有淹水现象，甚至部分叶菜、瓜菜出现腐烂变质，导致产量下滑和延后上市。而且，随着近期新一波冷空气席卷而来，本地蔬菜生长速度放缓，北方大部分蔬菜主产地货源减少，蔬菜上市供应偏紧，蔬菜市场总体呈现量减价增的趋势。随着冷空气影响减弱以及后期大白菜等部分冬储菜开始增量上市，供应有望逐步恢复，预计下周佛山蔬菜价格升幅或将有所收窄。
