蔬菜价格仍将高位运行原因，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，耐储运蔬菜价格保持稳定。蔬菜价格仍将高位运行原因。
蔬菜价格仍将高位运行原因1
蔬菜，是人们赖以生存的每餐必不可少的食物，是人们日常获得营养元素的重要来源。随着经济的发展和民众认识的提高，蔬菜越来越在提高人民生活质量和保障人民健康方面发挥着更为显著的作用。可近期，蔬菜价格一路飙升，连创新高，部分品种甚至比前段翻了三四倍，价格比肉都贵。昨天，记者走访了一下大同市某菜市场，黄瓜上到了6.5元/斤，菠菜竟然上了10元/斤，绝大多数品种都几乎翻了一倍。这样米珠薪桂的状况，民众的日常生活自然是受到了一定的影响。
据农业农村部统计数据显示，10月份（至18日），重点监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤4.87元，较9月底上涨8.7%，较近3年同期均价上涨16.8%。其中，黄瓜、西葫芦、白萝卜和菠菜均价较上月分别上涨65.5%、36.3%、30.7%和26.5%，相对而言，耐储运蔬菜的价格保持稳定。
按照往年惯例，随着天气转凉，山东寿光、河北张家口等北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，总体产量有所减少，而各地目前的蔬菜大棚也不少，地产蔬菜这个时候应该大量上市，运费、保鲜费用应该比大量外购时有所降低，因而，蔬菜均价通常呈现小幅下行趋势。今年蔬菜价格为何反常跳涨呢？
记者罗列了一下，原因大致有四：
一、降雨的影响
今秋降雨比常年明显偏多，尤其是进入9月下旬以后，北方大范围连续降雨，山东、河北、山西、陕西等北方蔬菜产区多地甚至出现洪涝灾害，菜田被淹，产量减少，采收困难，采摘和收购成本大幅增加。10月份以来，呈现鲜嫩蔬菜上市量明显不足，导致部分品种均价大幅上涨，总体菜价也呈现跳涨。
二、降温的影响
随着秋季雨勤，近期大部分北方蔬菜产地的气温大幅度下降，导致蔬菜生长缓慢，影响了蔬菜上市的速度和产量，使得蔬菜市场供不应求，就出现价格上涨的情况。
三、运输的影响
受降雨的影响，一方面，蔬菜田里积水严重，给采收和搬运带来困难，影响蔬菜成本的增加;另一方面，洪涝、山体滑坡等自然灾害导致交通不畅，增加了运输时长，造成了市场蔬菜紧缺，又增加了期间的运输成本。再则，蔬菜运输虽然高速免收过路费，但汽、柴油的价格一路攀升，也是导致蔬菜运输成本增加的重要因素。
四、种植成本的影响
记者在采访中了解到，去年以来，由于受疫情的影响，很多工厂无法正常生产，导致种子、化肥、农药等农业生产资料一定程度上供给不足，再加上农资产品厂家招工难，工厂的劳动力成本不断上涨，导致农业生产资料的价格上涨。农资的价格上涨，直接拉高了蔬菜种植的成本。
蔬菜价格受气候影响出现跳涨，后期供应有保障吗？
近日，农业农村部蔬菜市场分析预警团队首席分析师张晶对经济日报记者表示,多雨、低温对秋季蔬菜供应产生的不利影响分为即期和延期两种：即期影响主要是蔬菜生长速度减缓和采收不便，短时间可恢复；延期影响主要是对蔬菜本身造成的伤害，如根部、枝干部分受损，需要较长时间才能复壮，有的甚至直接损失了上市量。展望后市，今年菜价普遍偏高，种植户扩种意向较强，北方冷凉地区夏菜种植面积同比增加，耐储蔬菜供应充足，目前全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，秋冬蔬菜供给有保障。
对于蔬菜价格未来走势，张晶预测，后期蔬菜价格可能还将继续上行，尤其是受灾产区部分品种价格可能在一段时间内保持高位。待推迟上市的蔬菜集中上市后，菜价或将回落至常年同期平均水平。
蔬菜价格仍将高位运行原因2
民以食为天，菜品的价格与居民们的生活息息相关。近期，社交媒体上不断有佛山市民反映：“菜价又涨了”“菜都要比肉贵了”。10月25日，记者调查发现，佛山市菜价确在不断上涨。
在禅城区售卖生鲜的“钱大妈菜吧”连锁店，菜心的价格已经上涨到每500克（计量单位，下同）8.2元，大白菜的价格为7元。店内工作人员对记者说，之前菜心的价格都在6元左右。
另一家生鲜超市“张农夫”，两种菜心分别标价为7.8元和8元，在被问及原因时，店员表示两者品种不同，7.8元的是产自宁夏的`菜心，而8元的是“迟菜心”，都比上月涨近两成。
记者继续走访了位于同济东路的同济农贸市场，发现这里的菜心的价格也与超市的价格相差无几，每斤从7.5元到9元不等，香菜的价格为28元，莴笋的价格为8元。胡萝卜、玉米、土豆等非绿叶菜的价格比较平稳，分别为4元、6元、4元。
“菜心是这两天才涨起来的。”农贸市场的一名商户说到。而在问及菜心为何如此贵时，商家们不约而同地表示因为是宁夏的品种，此外，有的商户还提及了天气转凉也是一种原因。
而在南海桂城教育路的农贸市场内西洋菜、茼蒿菜都要13元，“天气冻，运费上升，批发价都上调不少。”档主谢姨对记者说，去年这时候卖七八块。
据佛山市发展和改革局（下称“佛山发改局”）披露的数据显示，10月21日佛山市的叶菜平均零售价为5.19元、非叶菜为4.59元，环比分别微升2.02%、持平。这些数据在三个月之前的7月21号还是4.04元与3.76元，涨幅达到了28.5%与22.1%。
佛山发改局发布的《2021年第42周佛山市场价格监测简况》分析：9月以来雨水天气较多，大部分蔬菜产地都有淹水现象，甚至部分叶菜、瓜菜出现腐烂变质，导致产量下滑和延后上市。而且，随着近期新一波冷空气席卷而来，本地蔬菜生长速度放缓，北方大部分蔬菜主产地货源减少，蔬菜上市供应偏紧，蔬菜市场总体呈现量减价增的趋势。随着冷空气影响减弱以及后期大白菜等部分冬储菜开始增量上市，供应有望逐步恢复，预计下周佛山蔬菜价格升幅或将有所收窄。
