鲜鱿鱼怎么做，鱿鱼是市面上非常常见的海产品，富含蛋白质、钙、磷、铁等，食疗价值很高,能够补气血，治疗贫血的效果很好,营养价值很高，很多人都喜欢吃，它的做法也非常简单，那么鲜鱿鱼怎么做。
炒鱿鱼的做法
步骤1
先把青椒，红椒，生姜，洋葱切丝备用
步骤2
鱿鱼处理干净，买回来外面有一层紫色的'皮，要剥掉哦，然后里面也清洗干净，锅中放水，水开放入生姜，料酒，下鱿鱼片焯一下，就一下就好哈，千万不要煮太久
步骤3
拿出切丝备用
步骤4
锅中下油，大火下鱿鱼丝，爆炒，入料酒，收干水份，入豆瓣酱，生姜
步骤5
再放入之前切好的青椒洋葱丝，入生抽，因为放了豆瓣酱，要尝尝看味道哦，盐根据自己炒的味道看看需不需要
步骤6
翻炒均匀
步骤7
出锅啦
食材
鱿鱼丝 200g
洋葱 适量
青瓜 适量
盐 适量
水 适量
料酒 适量
姜丝 适量
淀粉水 适量
糖 适量
方法/步骤
准备原食材：鱿鱼丝、洋葱、青瓜。
把鱿鱼丝切段。
洋葱切丝，青瓜切小片备用。
青瓜用盐腌一下。
鱿鱼丝下锅用开水焯一下。
用料酒、姜丝、盐、糖腌一下备用。
青瓜下锅小炒一下，这步骤之前是先炒洋葱，但我忘了拍照了，哈。
青瓜小炒一下就可以把刚才炒好的洋葱下锅炒匀就可以了。
单独下锅炒鱿鱼丝，鱿鱼丝熟后就加一点开好的淀粉水做一下芡汁。
准备上锅了就把刚炒好的青瓜和洋葱倒下去，炒匀就可以出锅了。
爆炒鱿鱼丝的做法
把大蒜小米辣切末洋葱切丝 放入碗中备用
葱也切末
锅中烧水放入姜片干辣椒鱿鱼去腥，把鱿鱼煮至七八分熟鱿鱼捞起到盘中备用
锅中倒入适量油烧热
倒入姜末蒜末小米辣和洋葱一起翻炒葱，洋葱可以等蒜被油炒出蒜香味再倒进去
最后倒入鱿鱼一起翻炒 加入二勺生抽少量酱油（就是老抽）孜然粉十三鲜各十克 料酒一勺 盐10克 进行翻炒就可以出锅了
最后出锅撒上葱花就可以啦 很简单哦
