鱿鱼丝蘸芥末怎么做，鱿鱼是一种海鲜产品，鱿鱼的做法很多，其中鱿鱼丝就是很多人喜欢吃的热门零食之一，鱿鱼丝其实是可以自己在家制作的，那么鱿鱼丝蘸芥末怎么做呢？
将鱿鱼干从冰箱冷冻柜拿出来，放到水里泡10-20分钟，泡软就行，但不要完全软掉。
泡软之后的鱿鱼，把它后背中间的那条透明骨头去掉，骨头宽度如图手指比划的所示，泡软之后很好去骨头的，一揭就掉了！（我这张照片是冷冻的鱿鱼）
烤箱上下管200度，预热八分钟。
将去骨后的`鱿鱼放在烤网上，用牙签插在肉和铁网之间固定住两边，不然烤制过程中会卷起来的！
放进预热好的烤箱，上下管200度，烤10-15分钟左右。根据自家烤箱的温度脾气，看着点表面变化，别让烤黑了！
当看到烤箱里的鱿鱼表面变得稍微酥脆的时候，就可以拿出来了！酥脆没关系，不要碰它，把它放凉就好了！
放凉之后，用剪刀剪成丝，或者用手撕成丝都可以！我用剪刀剪的，方便！弄好之后密封装起来，别让它吸潮！
最后就可以开吃了！单吃、蘸酱油、蘸芥末，随你喜欢就行(▽｀)！平时当零嘴挺不错的！
取鱿鱼干一只，流水冲洗即可
取出中间软骨
摔干水份
给鱿鱼干全身摸摸油
准备3分之一碗水
水倒入锅中，3分之一碗水就可，水中也可以倒入点点油，防止粘锅
水量少少即可，只是隐约可见
中火偏小
大概3-5分钟水干即可，鱿鱼会自动卷起来
完成，配上酱油芥末
鱿鱼干六到七个。
然后把它洗干净,头撕下来。
加入少许酱油和盐，料酒，姜粉，白糖。在水里煮七到八分钟。捞出待凉。
最后按自己的喜好撕成粗细不等的鱿鱼丝。
将鱿鱼丝清洗后切成小段
加入撕成小块的紫菜
加入鸡蛋搅拌均匀
小火煎熟即可。
