干鱿鱼丝怎么做好吃又简单，很多人都是喜欢吃鱿鱼丝的，鱿鱼丝里面含有的热量非常高，它是海产品中的一种，味道非常鲜美，鱿鱼丝的吃法各种各样，除了直接食用，还可以煮粥喝或者熬汤喝，下面看看干鱿鱼丝怎么做好吃又简单。
鱿鱼干丝 500克
韭菜 300克
猪肉 200克
辣椒 6个
姜 3片
蒜 3瓣
酱油 2勺
鸡精 1勺
淀粉 2勺
做法步骤
1、备好食材
2、姜蒜辣椒切好
3、猪肉切丝加入淀粉料酒拌匀
4、韭菜切节
5、锅里放油炒姜蒜肉丝
6、加入鱿鱼干丝炒
7、加酱油
8、加韭菜辣椒炒二下加鸡精出锅
9、成品
小贴士
简单的好做又美味的开胃菜。鱿鱼干要提前发好切丝。
一、干鱿鱼丝怎么做好吃
炒鱿鱼肉丝
原料
五花肉30克，干鱿鱼丝20克，豆干丝50克，香葱10克，芹菜50克，辣椒丝10克，蒜片10克。
调料
酱油30克，糖5克，胡椒粉及香油少许。
做法
1、将五花肉丝、干鱿鱼丝、豆干丝以及香葱、芹菜等洗净切段。
2、炒锅上火放油烧热，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒丝，迅速翻炒至菜品变色时，加酱油、糖、胡椒粉炒约2分钟，即可淋香油出锅。
鱿鱼红烧肉
1、干鱿鱼丝放水里泡发;猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干
2、炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，放入黄酒、生抽、老抽，倒入可乐淹没大部分原料，再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。
3、 焖一个半小时，中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。
干煸鱿鱼丝
干鱿丝约150克、绿豆芽50克、猪肉50克。酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
制作过程
1、干鱿鱼丝泡发，绿豆芽选体长者掐去头尾。
2、猪肉切成二粗丝。
3、炒锅内下猪油烧热，下肉丝火南干血水，炒散，加酱油、料酒少许推转，盛起。
4、锅洗净，下素油烧热，放下鱿鱼丝煽炒，散软卷曲后，烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀，烹汁加味，迅速炒匀，加少许香油，起锅入盘即成。
水煮鱿鱼
1、先把干鱿鱼丝放到水里浸泡，泡到发为止。
2、然后用高压锅锅里放水 放盐鸡精、香油、料酒、葱姜、香菇放到锅里一起煮。
3、水开了把鱿鱼在放进去煮15到20分钟。
土豆鱿鱼汤
土豆250克，鱿鱼丝若干，瘦肉200克，绍菜 200克，香菇、姜各少许。
做法
1、瘦肉洗净切了状;鱿鱼浸水发后用锅炒过。
2、香菇浸发;土豆去皮切粒;绍菜洗净切块。
3、将适量清水堡滚，放火材料袋滚，慢火堡2 寸，放盐调味。
鱿鱼小炒肉
鱿鱼丝，三层肉，豆干，香菇干，葱，芹菜，姜，蒜，青、红辣椒，酱油，盐、料酒。
做法
1、将鱿鱼丝先放入水中氽烫，待鱿鱼稍微发泡膨胀后捞起滤干。
2、将切成块状的三层肉放入热油炸至表面收干呈金黄色，捞起备用。
3、豆干切成片状，葱、芹菜切段，辣椒切片，姜、香菇干切丝，蒜剁碎，一起放入热油锅爆香。
4、至七成熟后，将炸好的三层肉一起放入锅中拌炒，再加入酱油等调味料，待出味后即可起锅。
以上内容就是对干鱿鱼丝怎么做好吃这个问题的回答，其实鱿鱼也是非常好炒的，因为它虽然是属于海产品，但是同样的，如果要将它做熟的话，依然我们离不开热锅和热油，大致在这些方面基本上和我们平时做其他蔬菜或者是肉类的时候都一样。
一、拌干鱿鱼丝
1、干鱿鱼丝温水泡发十个小时以上。
2、泡发好后，把青红椒、葱切丝
4、把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开，即可食用。
二、青椒爆炒干鱿鱼丝
1、先把干鱿鱼丝洗净、泡发，把各种所需调料准备好，需要切条的切条。
2、锅热下油，下姜丝、蒜爆香，下鱿鱼丝翻炒几下，再依次放入胡萝卜、洋葱、青椒，再放入适量盐，翻炒。
3、待翻炒至鱿鱼丝变色后，就可以出锅了。
三、辣酱炒鱿鱼丝
1、将干鱿鱼丝泡发好，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍入味。
2、炒锅中放底油，热锅温油，油热后加入葱、姜、爆香。
3、放入洋葱丝煸香，下鱿鱼丝，大火炒出香味。
4、煸炒至鱿鱼变软、变色后，加入辣酱2-3勺，然后迅速翻炒均匀，加入1勺白糖，1勺鸡精炒匀，速度要快，因为海鲜一类的翻炒后很容易肉质变老。
5、炒匀后倒入切好的香葱末，倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可。
食用干鱿鱼丝要注意什么
1、干鱿鱼丝煮熟透后再食，皆因鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
2、正常人要注意吃的`量，最好每次吃30到50克，适量的吃干鱿鱼丝，有效预防血管硬化、胆结石的形成
3、干鱿鱼丝不适宜与啤酒同吃，鱿鱼丝作为海鲜，海鲜不宜下啤酒。食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中,进而引起关节和组织发炎
4、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
5、干鱿鱼丝性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃，脾胃虚寒的人不适宜吃寒凉的食物。
6、干鱿鱼丝是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食，高人群不适合吃鱿鱼。因为鱿鱼有很高的热量和胆固醇，所以不适合三高人群食用。
