第一步
瘦猪肉,青辣椒都切丝,猪肉丝需要用料酒腌制一会儿,以便去腥。
第二步
油锅烧热后放姜丝煸炒出香味后加肉丝。
第三步
猪肉变色后加适量生抽调味调色,不要放太多,颜色深了不好看。
第四步
加入青辣椒丝,大火不断翻炒,快要出锅时放少量盐。
第五步
放盐后继续大火翻炒1分钟待盐充分溶化,即可出锅上桌。