豆豉泡椒炒大肠的做法：
1、食材：猪大肠300克左右、辣椒1个、泡椒50克左右、豆豉2大匙、蒜、姜、面粉。
2、调味料：醋、料酒、白糖、香油。
3、做法;
a、先把猪大肠两面都用面粉抓洗一下(用面粉可以清洗比较干净)，然后用清水洗净，切成小段，汆烫一下，捞出，备用;
b、辣椒洗净，切成斜片;把姜洗干净，切成丝;蒜洗净后，拍碎;
c、起锅，热油，把大肠、蒜、姜丝放入锅里用大火炒均匀，在放入豆豉、醋、料酒、辣椒、泡椒及适量的白糖;
d、所有食材放入之后，用大火翻炒至汁开，有醋香味的`时候，再淋入适量的香油，即可。
这下步骤之后，那么我们这道养生食谱就完成了。这道食欲不振的养生食谱采用了豆豉做食材，豆豉是一种特制的豆制品，豆豉的营养丰富且美味，具有开胃消食的作用。因此这道食谱对食欲不振能起到一定的食疗功效。
