青辣椒丝凉拌，说起青椒大家都不陌生吧，青椒是最常见的一种食材。虽然辣椒看起来比较多，但依然是一种配菜，作为主菜存在的，种类很少，下面看看青辣椒丝凉拌及相关资料。
原料、青椒、蒜、小米辣、香菜、盐、糖、生抽、醋、芝麻油、红油。
做法步骤、
第1步、青椒清洗干净，用手捏爆，方便后面翻炒均匀受热。
第2步、盘里加入蒜末，小米辣，香菜，盐，糖，生抽，醋，芝麻油，红油备用。
第3步、把锅烧热，倒入青椒炒干表面水分。
第4步、炒干够，开中小火慢慢烙干，边烙边挤压青椒，使其烙香熟透。
第5步、10分钟后把烙好的青椒倒入凉拌汁盘里，等待青椒凉透后再搅拌均匀即可。
第6步、装盘。
第一步、将青椒清洗干净，用刀划开，取芯，然后放入锅中煸炒，煸炒的时候锅中不需要加一滴油，只要锅热之后用小火煸炒就可以了，炒到青椒断生之后就可以出锅了。
第二步、在锅中加入香油、花椒油、生抽、老抽、蒜末、鸡精、盐搅拌均匀，制作成酱汁，将煸炒好的青椒倒入碗中，搅拌均匀，最后撒上一点葱花点缀，凉拌青椒就做好了。
以上就是凉拌青椒的做法了，说实在的'，这是小编第一次听到，也是第一次见到青椒还能凉拌，但不得不说的是，朋友成功的用这道菜征服了小编的胃，因此小编决定自己回去也做这道菜来吃，晚上就做，毕竟凉拌青椒还是好吃过瘾又下饭的，小编吃了两碗饭，还觉得不够，只不过在朋友家有点丢面子，所以就没有吃了。
原料：大蒜、青辣椒、生抽、陈醋。
做法步骤：
第1步、青辣椒。
第2步、切圈。
第3步、大蒜。
第4步、拍扁。
第5步、放入适量生抽。
第6步、加入适量陈醋搅拌。
第7步、腌制15分钟。
第8步、开动啦。
