凉拌家常菜的做法，炎热的夏季来临，凉拌菜就需要做起来了，很多人都喜欢吃凉拌菜，做法简单又美味，在夏天吃的时候又可以解暑，以下分享凉拌家常菜的做法，一起来看看。
凉拌家常菜的做法1
凉拌三丝
食材：粉丝，金针菇，胡萝卜，莴笋
步骤：1、粉丝加开水泡发（大约需要30分钟），金针菇去头掰散，胡萝卜切细丝，莴笋切细丝。
2、锅里烧水，加适量盐，水开之后下入金针菇，水再次开后煮5分钟左右，把金针菇宠粉煮熟（以防食物中毒），然后把金针菇捞出来用凉水冲凉。
3、沥干水分的粉丝放入大碗中，然后放入莴笋丝、胡萝卜丝、金针菇。
4、加入蒜泥、生抽酱油、味精、鸡精、陈醋、白糖、花椒面、香油、香辣红油，搅拌均匀，装盘，撒上香菜段。
一道简单下饭的凉拌三丝就做好了。
凉拌家常菜的'做法2
凉拌黄瓜的做法步骤
黄瓜洗干净切段拍碎备用。
加入盐，醋，白糖，辣椒粉
大蒜去皮切块备用
油锅烧至六成熟倒入玉米油，暴炒大蒜。
倒入黄瓜中，拌均匀。
成品图，喜欢辣的可以放点辣椒酱。
成品图。
凉拌家常菜的做法3
凉拌金针菇的做法步骤
准备凉拌金针菇所用的食材...
胡萝卜清洗切成细丝...
火腿切成丝状备用...
青椒清洗整理后切成丝
金针菇去掉根部清洗干净后用手撕开...
锅中加入水烧开后将青椒、胡萝卜、火腿丝一起入锅绰水，绰水后入凉水中过一下后捞出控一下水...
金针菇入锅绰一下水...
绰好水的金针菇过凉水...
将绰好水的金针菇、青椒丝、胡萝卜丝、火腿丝一起加入适量的食用盐、鸡精、麻油拌均匀即可食用了
