花生是一种老少皆宜的坚果，很多人喜欢煮汤放几颗，或是聊天吃几颗，还有盐焗花生、老醋花生、水煮花生……各种吃法都有。但专家提醒，花生因其营养丰富，在民间有“植物肉”、“长生果”之誉，经常吃好处多，但有些人却“无福消受”。
花生营养丰富益处多
中医科副主任医师说，花生性平、味甘，有化痰润肺、利水消肿、健脾和胃、生乳止血的作用。对食少体弱、营养不良、燥咳少痰、咯血、大便燥结、产妇乳少等病症有食疗功效。
而现代医学认为，花生中富含蛋白质和脂肪，还含丰富的维生素A、B2、D、E，以及铁、钙、硒、锌等，并含有硫胺素和核黄素，尤其是含人体必需的氨基酸，有助于增强脑细胞功能、提高记忆力，从而有效起到抗衰老作用。
花生富含钙元素，可促进儿童骨骼发育，并防止老年人骨骼退行性病变发生。
花生的红衣能抑制纤维蛋白溶解，改善凝血因子缺陷，促进骨髓造血，因此对各种出血、出血导致的贫血等疾病有明显治疗功效。
此外，花生壳还有降低血压、调整胆固醇的作用。
痛风、“三高”、静脉血栓者不宜吃
医师说，花生虽好吃，也有要注意的。
1、发霉花生不能吃
花生容易发霉，产生黄曲霉素，这种毒素诱发中毒性肝炎、肝硬化，甚至肝癌，而且这一毒素很难在高温中被分解。
因此，一定要注意不能吃发霉的花生米，花生应存放在低温干燥处。
2、痛风、糖尿病、高脂血症、减肥的人不吃或少吃
花生的脂肪和热量都较高，高脂饮食会减少尿酸排出、使病情恶化。
因此痛风急性发作期忌食花生，痛风缓解期也只能适量吃。
高脂血症、糖尿病患者都要控制每日摄入总能量，花生也不能多吃。
3、胃溃疡、胃炎、肠炎、胆囊切除、消化不良者要少吃
花生的蛋白质和脂肪的含量过高，而且未经高温处理，较难消化吸收。
有人说吃生花生可以养胃，这只针对那些胃酸较多的患者而言，一般的胃炎患者不能多吃，而且要充分咀嚼。
4、跌打损伤、静脉血栓者不吃
花生含有一种促凝血因子，食花生后可能使血淤不散，加重肿痛。
花生有凝血作用，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。
5、体寒便溏者不吃
花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食。
特别注意，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食。
6、炒花生不能多吃
炒花生性燥，能加重口腔炎、舌炎、唇疱疹、鼻出血等。
7、过敏者不宜。
