在家做的凉拌菜，凉拌菜对食材要求不高，各种食材可以随意的搭配，是很多人喜欢吃的食物，还可以往里面加入一些辣椒进去，香辣可口，下面为大家介绍在家做的凉拌菜。
在家做的凉拌菜1
食材
黄瓜 1根
生菜 1把
胡萝卜 半个
粉丝 50g
白糖 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
蒜 适量
香菜 适量
方法/步骤
取大盆，生菜洗净，撕成块加入盆中。黄瓜去皮洗净，切成丝加入盆中。香菜洗净切段加入盆中
粉丝焯水后过冷水
控净水分加入到盆中，胡萝卜去皮洗净切成丝加入到盆中
盆中加入适量的白糖、盐、醋、蒜碎、生抽等自己喜欢的调味料
将所有的食材拌匀，喜欢的可以加点香油或者蚝油或者辣椒油
将拌好的凉拌菜装入盘中，端上餐桌，开餐。
在家做的凉拌菜2
食材
豆腐皮 一个
红萝卜 一个
黄瓜 一个
豆腐皮 两张
粉丝 一小把
肉丝 200克左右
方法/步骤
先把粉丝用热水泡3分钟捞出备用，再把黄瓜、红萝卜、豆腐皮、豆腐皮都切成丝，蒜切成末放到盘里。
锅中放少许的底油，放入肉丝炒，炒至肉丝变白加入适量的海鲜酱油，炒熟称出备用。
把切好的菜倒入盆里，放入适量的盐、一小勺的鸡精。
再放入少许的海鲜酱油、三勺的'白醋、一勺的香油、一勺的白糖提鲜。
再加入一点点的芥末油，放入一勺的辣椒油和炒好的肉丝。
最后搅拌均匀倒到盘子里就可以吃了。
在家做的凉拌菜3
食材
黄瓜 2根
干豆腐 2张
豆芽 250g
辣椒油 1汤匙
芝麻油 1汤匙
盐 3g
生抽 2汤匙
白醋 1汤匙
醋 2汤匙
大蒜 2瓣
方法/步骤
首先，准备材料
将干豆腐切成丝
黄瓜洗净切成丝
香菜切小段，大蒜切成末
锅中水烧开，下入干豆腐丝2~3分钟.
焯好豆腐丝且捞出后，将清水再次烧开，下入绿豆芽焯水2-3分钟
将焯好的豆芽放入冷水中过滤后，捞出沥干水分
将豆芽，黄瓜丝，干豆腐丝放入盆内，加入香菜和蒜末，再加入所有调料，翻炒均匀开吃~且比外面卤味摊卖的卫生多了
