凉拌菜的家庭做法，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌菜的家庭做法有哪些呢。
凉拌菜的家庭做法1
清爽凉拌菜的做法
步骤1
粉丝提前泡发，开水煮3分钟捞起，凉凉切成段。豆芽开水里氽30秒，捞起凉凉。青瓜胡萝卜清洗干净切丝。
步骤2
小葱、香菜切碎，半个青柠切片，所有食材装盘
步骤3
调酱汁：食用油45ml、蒜蓉（3瓣蒜）、蚝油10ml、生抽30ml、香醋30ml 、糖20g 熟芝麻1勺、盐1小撮
步骤4
倒入酱汁，把剩余的半个青柠挤汁同时淋上
步骤5
搅拌均匀，开吃
凉拌菜的家庭做法2
东北盆拌家常凉菜（快速极简素食）的做法
白菜切丝，新鲜干豆腐不用焯水直接切丝，黄瓜切丝。（白菜可以用甘蓝替代，加入甘蓝不用放芥末，切丝后甘蓝本身会散发出淡淡芥末味）
蒜压扁切蒜末，香菜切末。所有食材码入盆中（这里我没加粉皮，应该加上的，东北凉菜标志性大拉皮增加口感，当然粉丝也可以的。）
拌料汁：两大勺辣椒油，两勺酱油，一勺芥末，三大勺醋，一勺香油或者用水稀释两勺纯芝麻酱（其实这里一勺是作为一般参考，我都是拿起调料瓶倒，多少差不多就可以。）最后尝尝咸淡，最后用盐调味。完活！
凉拌菜的'家庭做法3
素拌三丝的做法
粉丝放入碗中用开水泡软。
菠菜洗净，切段，胡萝卜切丝。
放入菠菜和胡萝卜丝焯水。
捞出过凉。
控干水分备用。
泡软的粉丝控干水分，也加入到盆中
碗中打入两个鸡蛋。
搅散。
平底锅预热刷油，薄薄的一层即可。
到入蛋液。
迅速晃动一下平底锅，将蛋液摊成鸡蛋饼。
摊好的鸡蛋饼卷起来。
切成丝，放入盆中。
大蒜切成蒜末。
放入盆中，再依次加入盐，鸡精，生抽，香醋，香油，辣椒油，白芝麻。
拌匀即可。
