如果让大家选出自己心目中最喜欢的凉拌菜，有没有小伙伴选择凉拌木耳菜，木耳菜不仅营养满分，而且口感爽脆，是做凉拌菜的最佳食材，那么小编今天为大家准备的.是凉拌木耳菜的做法，喜欢的话就收藏。
凉拌木耳菜的做法1
食材：
木耳菜200克，蒜3瓣，小葱1根，姜，盐，鸡精，小米辣2个，生抽，醋，香油，熟芝麻
步骤：
1、木耳菜洗净沥干，大蒜切蒜末，小葱切葱花，姜切末，小米辣切圈；
2、锅中水沸后，倒入木耳菜煮沸后捞出沥干水分；
3、取大碗，放入蒜、姜用少量开水浸泡2分钟，调入盐、鸡精、生抽少量、醋少量、香油，小米辣，小葱；
4、倒入沥干水分的木耳菜、芝麻拌均即可。
凉拌木耳菜的做法2
材料：
木耳菜200克，海带丝50克，水发粉丝50克，红辣椒1个，熟芝麻适量。食用油15克，香油1小匙，红油1小匙，花椒油1小匙，酱油1小匙，芝麻酱1小匙，香醋1小匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：
1、调制怪味汁：将芝麻酱用香油泡开，再将精盐、酱油、糖、醋、熟芝麻、红油、花椒油、味精放入调匀。
2、木耳菜择洗干净，去掉老筋切段。
3、海带丝洗净，放入沸水中焯至断生，然后沥干，再将粉丝放沸水中焯水沥干。
4、红辣椒洗净切丝。
5、锅内放油，烧热，倒入木耳菜翻炒，再倒入海带丝、粉丝和辣椒丝，淋上怪味汁，拌匀即成。
