你知道椒香腰片的做法吗？大家都知道腰片可以补肾，可以提高肾功能，但是腰片怎么做比较好吃呢？不得不说椒香腰片一众受到大众好评，下面是小编为大家准备的椒香腰片的做法，希望大家能够喜欢并借鉴。
椒香腰片的'做法1
每100克椒香腰片营养成分热量330千焦蛋白质7、46克脂肪2、59克
烹饪耗时：20分钟
食材费用：25元
食材：猪腰500克 莴笋100克 木耳5克 洋葱20克 大葱1根 姜1块 蒜4瓣 小米椒4个 二荆条1个
调味料：啤酒，淀粉，青花椒，胡椒粉，藤椒油，盐，鸡精
步骤：
1、猪腰洗净，对半切开，剔去白色筋膜，片薄片，加入啤酒80克抓洗1分钟，再捞出放入清水中抓洗1分钟，捞出挤干水分；
2、放入盐1勺、胡椒粉2克、淀粉1勺、啤酒半勺拌匀腌制10分钟；
3、木耳放入温水中泡发后撕小朵；
4、莴笋洗净切片，大葱切碎，洋葱切末，姜切末，蒜切片，小米椒、二荆条切圈；
5、锅中放入适量水烧开，放入木耳煮熟后捞出，放入莴笋片煮30秒捞出，盛入盘中；
6、锅中油温烧至7成热，放入大葱、洋葱、姜蒜末、小米椒、二荆条炒香，加入啤酒1大勺、生抽1大勺、清水适量翻炒均匀；
7、放入腌制的腰片，小火煮30秒，放入老抽3克、盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉1克拌匀；
8、放入水淀粉大半勺收浓汤汁后加入藤椒油1勺，盛入装有木耳、莴笋的盘中；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入青花椒即关火，将热油淋在腰片上即可。
椒香腰片的做法2
主料
猪腰(一副)，黄瓜(80g)
辅料
厨具
炒锅
步骤
1、猪腰去除骚腺和筋膜。
2、片成薄片。
3、将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。
4、黄瓜切片。
5、锅中加宽油烧热。
6、放入腰片。
7、爆炒10秒钟。
8、加入黄瓜片。
9、爆炒断生。
10、加盐和美极鲜翻炒均匀。
11、再加适量水淀粉。
12、翻炒均匀关火即可。
菜谱简介
猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。这道菜，将猪腰片薄片再和黄瓜一起炒制，吃起来非常清口。
小诀窍
炒腰片是大火爆炒。
小常识
猪腰做法技巧
1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干;
2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。
猪腰的作用
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
猪腰食用禁忌
血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
