鱼，相信大家都不陌生这个食物，那么鱼有很多种吃法，下面小编就教教大家东北炖鱼的做法，欢迎大家参考！
东北炖鱼的做法1
1、福寿鱼洗净干净沥干水分
2、香料备用
3、锅里放少许的`油把鱼放下去煎
4、煎至两面金黄色
5、把香料放下去炒香
6、倒入适量的水大火烧开
7、放入盐调味小火慢慢炖
8、炖至锅里汤汁变稠就加加入酱油就可以了
9、起锅加点葱花即可
东北炖鱼的做法2
用料
草鱼一条
蒜切片
姜片
葱段适量
料酒适量
白糖适量
酱油适量
米醋适量
八角适量
油适量
香菜适量
花椒适量
干辣椒2-3个
草鱼洗净，除内脏，刮鳞
锅中放入适量油，依次放入花椒、大料炸香，再放入适量盐(以防煎鱼时粘锅)
将准备好的草鱼放入锅中煎至金黄，倒入半饭勺米醋、半饭勺酱油、半饭勺白糖(米醋：酱油：白糖=1:1:1)
倒入2瓶啤酒(哈尔滨啤酒为最佳)
放入大蒜、葱段、香叶、干红辣椒，炖至收汤即可
