鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。接下来小编搜集了豆腐炖鲫鱼汤的做法，欢迎查看。
豆腐炖鲫鱼汤的'做法一
主料
鲫鱼400克
辅料
豆腐300克、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、香菜适量、油适量
步骤
1.将豆腐切块儿备用
2.鲫鱼去鱼鳞内脏，洗净
3.锅中放入油，6成热，放入葱姜炝锅，放入鲫鱼，煎制
4.然后加入适量清水，放入豆腐，小火炖制40分钟，放入盐，味精，撒上香菜调味即可
豆腐炖鲫鱼汤的做法二
食材明细
鲫鱼适量、豆腐适量、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量
步骤
1、鲫鱼洗净。
2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
3、煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。
4、加入热水。
5、加入料酒。
6、大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
7、最后加入豆腐煮熟。
8、出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。
