你知道东北鸡肉炖土豆的做法吗？在北方，有很多家庭都会做这道菜，出场率极高，不仅因为它制作简单，更是因为美味且有营养。下面小编就在这里跟大家分享一些东北鸡肉炖土豆的做法，希望对你们有帮助。
东北鸡肉炖土豆的.做法1
食材配方
主料：
鸡肉600g
土豆400g
辅料：
葱段10g
姜片10g
大料2个
干辣椒8g
盐5g
料酒10g
生抽10g
老抽10g
味精5g
做法：
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2、将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3、葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4、土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5、热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7、添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8、20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9、关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
东北鸡肉炖土豆的做法2
食材配方
主料：
鸡肉300g
土豆3个
辅料：
油适量
盐适量
生姜适量
大蒜适量
酱油适量
鸡精适量
做法：
1、鸡肉切块（老家带的，切好后炒过油的，冷藏，吃的时候解冻）
2、土豆削皮后切块。
3、油热后，放入生姜，大蒜炒香，在放入鸡块翻炒，放入盐和少量的酱油
4、炒香后放入适量的水。
5、放入高压锅中炖上30分钟（走地鸡肉质比较结实，炖下会软烂）
6、炖好的鸡肉放入砂锅中，这时在放入土豆块一起炖煮。
7、大火烧开后，小火炖上20分钟即可。
