挂面也要开始涨价了，四季度以来，国内食品行业涨价浪潮此起彼伏，涨价成为食品业连锁反应。面对汹涌而来的涨价潮，机构普遍认为食品饮料的涨价周期并未结束。挂面也要开始涨价了。
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11月12日晚，克明食品公告，对公司各系列产品上调价格，公司将于2021年12月1日起执行新的价格政策，但未提及涨价幅度。这是这家“面业第一股”自2012年上市以来首次公告提价，财报显示其主要产品为面条、面粉、方便食品等。
券商分析，目前食品饮料行业的涨价窗口已经全面打开。另一家主营大米和食用油等厨房食品的龙头金龙鱼，也在近期的调研中暗示产品存涨价可能，今年以来私募大佬林园即便被套仍持续加仓金龙鱼，市场解读其背后逻辑即是赌产品涨价带来巨大利润弹性。
自10月12日晚间酱油龙头海天味业率先宣布涨价以来，本轮大众消费品上市公司宣布涨价的已超过10家。包括海天味业、雪天盐业、加加食品、洽洽食品、安井食品、佳禾食品、祖名股份等多家行业头部上市企业，覆盖调味品、速冻食品、休闲零食、饮料等多个细分领域。
而这些大众消费品价格的上涨，无一例外都是由成本推动，通胀压力正从生产领域向消费领域传导。
如海天味业表示涨价是“鉴于各主要原材物料、运输、能源等成本持续上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展”。洽洽食品的理由是，“基于公司瓜子系列产品升级带来产品力提升，以及伴随的原料及包辅材、能源等成本上升，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展”。
恒顺醋业涨价也是“鉴于原辅材料、运输等成本大幅上涨，为了更好地向消费者提供优质产品和服务，促进市场的可持续发展”。“纸茅”中顺洁柔10月28日发布调价通知函，原因是“近期因原材料价格持续上涨，导致公司生产成本和运营成本不断增加”，不一而足。
从宏观层面来看，9月我国CPI同比增长0.7％，PPI同比增长10.7％。平安证券认为，PPI与CPI已经出现较大剪刀差，本轮食品涨价潮系由PPI向CPI传导所致。10月CPI由环比涨幅由上月持平转为上涨0.7％，PPI环比涨幅扩大至2.5％。同比来看，10月CPI同比上涨1.5％，PPI上涨13.5％，PPI和CPI之间的剪刀差进一步扩大。
国家统计局城市司高级统计师董莉娟分析，10月PPI涨幅有所扩大，是受国际输入性因素叠加国内主要能源和原材料供应偏紧影响的结果。10月CPI上涨则主要受特殊天气、部分商品供需矛盾及成本上涨等因素综合影响。赵萍认为，受PPI上涨向下游传导影响，食品价格上涨对CPI的影响幅度有所提升，但食品是构成CPI的重要组成部分，而非全部。
国盛证券分析师符蓉指出，PPI向CPI传导时滞约6个月，复盘PPI与CPI的同比走势，可以发现2007-2008年和2010-2011年PPI与CPI的快速上行催生了食品饮料行业提价窗口，而2017-2018年PPI快速上涨、CPI相对温和，部分企业依然因成本压力选择提价，2021年以来PPI再次快速上行，Q3部分企业报表端已开始出现成本压力，催生新一轮行业提价窗口。
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“涨价潮” 来袭，或持续1年左右
面对汹涌而来的涨价潮，机构普遍认为食品饮料的涨价周期并未结束。
平安证券认为，PPI大幅上行带动食品饮料涨价潮。从2006年起，中国共出现了4次PPI的大幅上涨，也带动了食品饮料行业出现了4次涨价潮。回顾了前三次涨价潮，发现第三轮涨价潮的情况与本轮最为相似，均是由PPI向CPI传导。
通过对前三次涨价潮中食品饮料公司的表现，探究上游原材料提价情况对公司盈利能力的影响，以及公司提价后报表端改善及股价表现的滞后情况，得出结论：
1、产品提价较原材料成本上涨一般有1-2个季度的滞后。2、龙头公司作为价格标杆率先提价，其余竞品在3-6个月内跟进提价。3、话语权强、品牌力强的企业往往是直接提价，而稍弱的企业一般是通过推新品或者换包装来间接提价。4、提价效应大约会在1年左右的时间体现，表现为净利润率的提升，因为原材料涨价波峰转到波谷会增厚企业利润。5、销售费用偏低的企业往往毛利率提升速度更快。6、提价会促进股价一定程度上涨，但是如果涨价效应持续，会带来企业更大幅度的上涨。
东兴证券乐观表示，明年上游原材料价格上涨会进一步向下游传导，更多企业有涨价的预期，具有向下游传导价格的能力的企业会更多受益，关注明年提价行情。
国盛证券则表示，以海天味业为首的调味品公司纷纷提价，有望掀起行业性提价浪潮，行业至暗时刻已过，期待收入端持续回暖，利润端弹性释放。
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价格上调经销商该如何应对？
对于经销商而言，面对产品价格和运营成本同步上涨的恶劣环境，经销商仍需加强自身管理能力，同时加强与外部同行之间的资源整合，从而提高抗风险能力。具体该怎么做呢？
1、先涨零售价，再涨供货价
随着调味品企业的价格上调，经销商涨价也是必然的，但经销商不能直接跟随企业的涨价政策而涨价，而要灵活根据自己的市场竞争情况、库存情况等有针对性地涨价。
在接到涨价通知后，终端可能会一时不适应，经销商应给予终端一个过渡时期使其接受与消化涨价的结果。
此时，经销商可以梳理自己的客户网络，针对自己薄弱的区域客户、摇摆客户以及忠实的老客户，先把终端零售价涨上去，供货价保持不变。
在终端享受了一段时间的毛利补偿后，再将供货价涨上去。如此，经销商不仅更容易将涨价落实到位，还能有针对性地进行渠道开拓和维护。
2、以组合拳方式积极推广新产品
经销商可以在涨价期间，免费给予终端一定额度的新品。只要组合得当，就可以让下游客户感觉涨价损失的`毛利得到了补偿，经销商还实现了新品的顺利推广。
3、以丰富政策弥补终端损失
经销商执行涨价策略后，还应该加强与厂家的沟通，把自身的调整情况和厂家的需求有效结合，制定合理的市场方案。执行期间，可允诺终端一定的促销拉动、物料支持等政策，来帮助终端过渡涨价期。
涨价政策尽量丰富多样，避免一刀切，应该针对不同下游客户的心理需求（而不是资源需求）量身定制涨价政策。
总而言之，涨价并非一朝一夕之事，而是厂商相互协商，制定一系列应对策略、调价时间表、执行方案的整套动作。
能否顺利完成涨价，不仅取决于品牌的影响力和知名度，还有生产企业的沟通、划、执行能力，更有对合作伙伴的重视程度。反之，如果经销商不能将涨价落地，也将很难获取厂家的长期信任，合作关系势必受到影响。
当然，对于调味品企业来说，涨价并不能从根本上解决成本上涨的问题。通过提升产品、技术、商业模式的掌控力，从而获得优势掌握定价能力才是企业应该追求的目标。
