据统计，我国胃癌患者约占全球胃癌患者总数的40%；预计到2015年，我国胃癌的发病率还将以每年1.6%的幅度攀升。专家表示，胃癌原来是50岁以上人群的多发疾病，但近几年，中青年病例增多。除了不规律的饮食习惯外，睡眠不足和压力过大也成为年轻人罹患胃癌的诱因。
爱吃咸鱼等腌制品易患胃癌
胃癌可发生于任何年龄，但总的趋势是发病率随着年龄的增长而上升，发病的高峰年龄在40岁~69岁。但近年来中青年的胃癌发病率增加迅速，有数据显示，近5年来，19岁至35岁青年人胃癌发病率比30年前翻了一番。
胃癌的发生与饮食脱不了干系，专家介绍道，如爱吃腌制食品，咸鱼等有一定关系。此外，常食油炸食品、饮食不规律、幽门螺旋杆菌感染等也是胃癌的诱因。特别提醒，南方的天气，湿气重，食物易霉变，霉变食物中的黄曲霉毒素是一种强致癌物，因此平时要注意勿食用霉变食品。
睡眠不足让胃癌逼近年轻人
专家表示：“除了饮食不规律外，压力大精神紧张也是年轻人罹患胃癌的一大诱因。”现在年轻人常在饭馆解决一日三餐，烧烤食品、辛辣厚重的口味、高盐高热量、吸烟饮酒等不良生活方式，都会破坏胃肠道的正常功能，损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，增加癌变几率。而精神压力大则加剧了消化系统功能的紊乱。
除此外，长期熬夜、睡眠不足也是中青年罹患胃癌的诱因之一。
如果有胃病要定期进行胃镜检查
专家提醒，要预防胃癌，就得先从养成良好饮食、生活习惯做起。少吃或不吃腌菜，不吃或少吃烟熏和油煎食物，不吃霉变食物，不吸烟、少饮酒，多吃新鲜蔬菜和水果；同时坚持健康生活方式，缓解工作和生活压力。同时，如果出现上腹部不适、恶心、呕吐、嗳气等症状，就得及早就医。
“很多人对做胃镜有恐惧心理，即使出现胃部不适，也只是自行吃点胃药。”专家表示，胃癌早期症状隐匿，常与胃炎、消化性溃疡相似，如果出现明显、严重的症状，往往已经到了中晚期了。胃癌一但发展到晚期，5年生存率是极低的，而早期胃癌五年生存率可以达到95%以上，因此医生建议，40岁以上人群，及患有胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃息肉等胃病患者最好定期进行胃镜检查。
这些坏习惯会伤胃
除生活方式外，人们日常的一些坏习惯也加重了对胃的伤害：
长期一个人吃饭。独自吃饭易产生焦虑情绪，进而影响胃肠消化功能。单身的朋友，最好找个伴一块进餐；即便一个人时，也要提醒自己保持轻松快乐的心情，并营造良好的就餐环境，这是保护胃功能的重要步骤。
空腹吃太酸涩的水果。空腹时，吃柿子、菠萝等含强酸或鞣酸的水果，易致胃液与酸合成结石。
常喝汽水、咖啡。汽水本身对胃的伤害不大，但过多或过凉会刺激胃部；咖啡会刺激胃酸分泌，导致消化不良和泛酸，有胃溃疡和烧心症状的人一定要谨慎。
常吃剩饭或过期食品。剩饭加热后会产生细菌，过期甚至霉变的食品更易产生亚硝酸盐等致癌物。
常吃加工肉制品。香肠等为延长保质期，多会加入过多防腐剂，增加致癌风险；腌肉、熏鱼等加工肉制品含大量亚硝酸盐，在人体内极易形成致癌物，这也是我国沿海地区，以及日本人胃癌高发的重要原因。瑞典科学家发现，每天摄入加工肉制品的量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。
