10月全国蔬菜价格为何大涨，这段时间菜价上涨是全国性的，上涨的原因主要是秋季蔬菜受淹减产。春节前后，冬季晚茬蔬菜的供应状况会好于秋季蔬菜，10月全国蔬菜价格为何大涨。
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受今年秋季蔬菜主产地受淹减产的影响，近期蔬菜价格出现全国性普涨。记者近日走访北京新发地市场发现，部分蔬菜价格已经出现下降，比如菠菜，批发价从前两天的6元/斤下降到10月31日的4元/斤。但总体看蔬菜加权平均价未出现松动。
记者梳理近两年蔬菜的同期价格发现，10月28日，新发地市场大路菜的加权平均价是3.87元/公斤；去年同期是2.52元/公斤，同比上涨53.57%。前年同期的加权平均价是1.95元/公斤，同比上涨98.46%。
菠菜价格下来了，最高批发价4元/斤
上周，记者走访北京新发地市场了解到，叶类蔬菜价格明显上涨。10月25日，大白菜的批发价每斤在0.8元至1.3元，比去年同期高了90%；菠菜已经到了6元/斤，去年同期则是1.1元/斤，翻了好几倍。
▲大白菜目前价格保持在0.9元-1.3元/斤，同比上涨了90%。新京报记者 陈琳 摄
10月31日，记者再次来到北京新发地，对比前期了解的蔬菜发现，菠菜价格已明显下降，批发价3元-4元/斤；而团生菜价格比之前高了，批发价格最高4元/斤；香菜批发价最高6元/斤。大白菜仍然维持在0.9元-1.3元/斤，平均批发价1.1元/斤。
从近两日的蔬菜加权平均价来看也未出现松动。据北京新发地统计，10月28日，新发地市场蔬菜加权平均价是3.87元/公斤，比10月1日的2.52元/公斤上涨53.57%，比去年同期的2.52元/公斤上涨53.57%。月内价格环比大幅上涨，年同比大幅上涨。
秋季蔬菜受淹减产，属全国性普涨
北京新发地市场董事长张玉玺告诉记者，这段时间菜价上涨是全国性的，上涨的原因主要是秋季蔬菜受淹减产。
北京地区蔬菜的供应地从9月末10月初开始南移，露地蔬菜供应地由北京以北地区南移到北京周边及北京以南地区。包括河北秦皇岛、唐山及邯郸，山东各地；大棚蔬菜主要以辽宁、河北、山东为主。
7月份以后，这些地方反复经历强降雨和连续降雨天气过程，特别是在9月中下旬到10月上旬这段时间，上述地区再一次遭遇长时间连续降雨的袭击，已经进入收获期的蔬菜普遍受淹，减产明显，导致秋季这一茬蔬菜整体减产。
此外，由于疫情防控的需要，运送外地蔬菜进京的司机需要48小时的核酸检测，长途运输的司机在途中需要绕行再进行1次核酸检测，再加上油价上涨，使得运费涨幅明显。“一般有0.1元/斤左右的涨幅。”
为了保障供应，北京新发地市场的批发商到各地收购，主要是到陕西、甘肃、宁夏地区收购高原秋菜，随后，多地的批发商也去收购高原秋菜，拉高了所有蔬菜产地的地头价格，导致蔬菜供应出现阶段性短缺。
春节期间菜价仍会高位运行
预测未来一段时间的蔬菜价格走势如何？张玉玺介绍，秋季蔬菜减产，冬季蔬菜一般要到11月中旬前后才能形成批量上市条件，所以北京在11月中旬前后蔬菜供应偏紧的'局面难以扭转。
冬季蔬菜的主产地主要集中在广东、广西、云南、四川、浙江、福建、海南等地。这些地方冬季蔬菜在生产过程中也受到不利天气的影响，有受淹及推迟定植时间现象，使得冬季蔬菜的价格也会呈现高开高走的态势。特别是一些蔬菜会出现“寅吃卯粮”现象，不等蔬菜完全长至商品规格提前采收而导致单产下降；今冬明春又会受到拉尼娜现象的影响，有出现较长时间低温天气的可能，影响了蔬菜的生长速度。所以今冬明春的价格仍会处于较高的价位。
春节前后，冬季晚茬蔬菜的供应状况会好于秋季蔬菜，但是，北京地区蔬菜价格季节性波动的特征非常明显，全年的最高价一般就出现在春节前后，在此期间销售的蔬菜大部分属于反季节蔬菜，“所以，春节期间的价格仍然会在高位运行。”
今年蔬菜加权平均价比前年上涨近1倍
今年的蔬菜供应是怎样的形势？记者从北京新发地了解了近两年来同期经营情况。
首先从供应量看，10月28日，新发地市场大路菜的上市量是1426万公斤，去年（2020年）同期上市量是1599万公斤，同比下降10.82%；前年（2019年）同期上市量是2036万公斤，今年同比下降29.96%。
从价格来看，10月28日，新发地市场大路菜的加权平均价是3.87元/公斤；去年同期是2.52元/公斤，同比上涨53.57%。前年同期的加权平均价是1.95元/公斤，同比上涨98.46%。
去年北京新发地受疫情的影响，复市以后交易量下降，今年是受到秋季蔬菜减产的影响，上市量继续下降。去年夏季蔬菜价格高企，秋季蔬菜扩种，同期的价格相对较低；今年受到前期降雨的影响，价格大幅蹿高，同比价格波动的幅度放大。
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近期，全国多地菜价涨幅较大。在北京新发地蔬菜批发市场，菠菜批发价最高都突破了10元一斤。部分品种的价格涨幅较大，涨幅明显高于历史同期水平，究竟是什么推高了蔬菜价格？
受天气影响蔬菜供货偏紧
这是商务部监测的最新一期36个大中城市蔬菜批发价格走势图，从图上可以看到，从今年9月下旬开始，这一指数就开始呈现出上扬态势，已经连续四周上涨。
作为全国蔬菜价格的“晴雨表”，山东寿光蔬菜价格指数，在最近一段时间也位于高位，监测的10大蔬菜类别指数全部上涨。
当地农产品物流园的蔬菜价格分析师告诉记者，每年的九、十月份处于蔬菜品种换季过程中，北方天气转凉，产量有所下降，加上前段时间的强降雨、低温等极端天气放大了蔬菜价格季节性波动。
寿光地利农产品物流园蔬菜价格指数分析员 何晓杰：阴雨天气对蔬菜的生产具有一定的延迟性，且今年气温比往年气温偏低，不利于蔬菜的生长。蔬菜生长缓慢，优质货源短缺，价格上涨明显。
专家表示，从区域看，今年北方地区暴雨等极端天气较多，山东、河南、河北等北方地区的蔬菜价格涨幅最为明显。同时，我国蔬菜的产区和销区相对分离，暴雨等天气对蔬菜的跨区域调运也产生了不小影响，蔬菜的收购和物流成本有所增加。
北京新发地：增加收购渠道保障蔬菜供应
作为北京重要的菜篮子，为了应对上涨趋势，北京新发地市场通过多种渠道加大蔬菜进京力度、开发新货源。像菠菜，北京市场此前主要来自山东聊城的露天菜地生产，由于天气原因，露天菜地受损，当地大棚生产的菠菜还不能开始供应，目前只有辽宁有少量大棚菠菜可以上市。
而西兰花，由于河北廊坊、邯郸的西兰花前期被雨水浸泡，目前是首次通过从宁夏银川向北京运送。
今年秋冬季全国蔬菜如何保供？
前段时间的极端天气对蔬菜产量产生不利影响，部分地区供应偏紧，那么，从全国来看，今年秋冬季的蔬菜供应是否有保障？国家发展改革委专家进行了分析。
国家发展改革委宏观经济研究院综合形势室主任 郭丽岩：总体来看，全国蔬菜的供应保障能力是充裕的。目前在田的蔬菜有1亿亩左右，与去年同期相比，这个数据是同比持平，还小幅增长。鲜菜的种养植周期相对比较短，三四十天就可以完成，市场上蔬菜的有效供应量应该是稳步增加的。
与此同时，有关部门也要求北方大中城市落实蔬菜储备机制，压实秋冬蔬菜储备调节机制，这一系列都有利于秋冬季蔬菜稳定供应，相关的措施到位后，蔬菜价格可能会逐步回落。
农业农村部：多措并举 力促秋冬蔬菜稳产保供
农业农村部昨天（29日）也发布消息，针对近期部分地区蔬菜价格上涨的情况，将多措并举，确保充足的应急蔬菜储备，稳定市场和价格，保障秋冬季特别是元旦、春节和冬奥会期间蔬菜供应。
9月下旬以来，受灾害性天气等因素叠加影响，部分地区和部分蔬菜品种，价格明显上涨。为此，农业农村部下发通知，进一步推动落实“菜篮子”市长负责制。
在保障均衡供应方面，合理确定蔬菜品种结构、生产规模，特别是安排好冬春淡季的市场紧缺品种和上市档期。及早制定蔬菜生产防灾减灾应急预案。北方蔬菜产区要提前加固蔬菜温室大棚，搞好防寒保暖。南方蔬菜产区要提前落实育苗防寒保暖等措施。
在促进产销衔接方面，加强蔬菜生产、流通、消费各环节的信息监测，及时发布相关信息，积极引导蔬菜种植户、经营者合理安排生产和经营活动，稳定市场预期，确保蔬菜供应不断档、不脱销。
