蔬菜价格大涨怎么回事

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蔬菜价格大涨怎么回事，国庆假期后，北京等多地蔬菜价格快速上涨引发了市民的关注，像菠菜与西兰花价格更是直逼肉价。全国多地的蔬菜价格都出现明显上涨现象。蔬菜价格大涨怎么回事。

蔬菜价格大涨怎么回事1

菠菜、黄瓜等蔬菜变身市场“新贵”，部分地区菠菜零售价格超过15元每斤，黄瓜也将近10元一斤。

菜价的上涨从在地头收菜时，就已经开始了。在新发地农产品批发市场，有着7年蔬菜批发经验的许先生表示，跟平常2元多一斤的收购价相比，现在菠菜收购价涨到6元一斤，还从未见过。

10月25日，村民在位于西地村的生态农业示范基地内查看蔬菜生长情况。新华社记者刘坤摄

从9月19日当周开始，有着中国蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数的周指数已经连涨四周，其中叶菜类和茄果类蔬菜涨幅较大。

农业农村部数据显示，2021年第42周（10月18日—24日）重点监测的28种蔬菜周均价每公斤5.57元，环比涨8.8%，为连续5周上涨。分品种看，26种蔬菜价格上涨，2种下跌，其中，菜花价格涨幅较大，环比涨27.8%。同期的猪肉批发市场周均价每公斤20.20元，环比涨8.8%。

而在一个月前的第37周（9月13日—19日），重点监测的28种蔬菜周均价是每公斤4.48元。分品种看，15种蔬菜价格下跌，1种持平，12种上涨。同期的猪肉批发市场周均价为每公斤19.95元。

为什么涨？

业内人士分析，10月是处于夏季蔬菜下市、秋冬菜尚未大量上市的“青黄不接”时期。再加上今年降温快、雨水多，主要产区蔬菜生长缓慢，部分地区蔬菜被雨水淹后减产，市场供应量减少，造成菜价明显上涨。

王洪存介绍，受北方几次寒潮影响，原来可以再供应一段时间的北方相关品种蔬菜提前退市。

北京新发地市场统计部负责人刘通分析，以北京市场的菠菜为例，受连续降雨影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，没法及时安排农户补种，只能靠后续大棚生产来保障供应，但是大棚生产的菠菜还需要一段时间才能上市。目前，只有辽宁等地少量大棚菠菜可以上市，供应大幅减少，导致菜价高涨。

此外，今年以来，种子、化肥、农药等价格上涨，拉高蔬菜种植成本；油价持续上行带动运输费用增加，也助推菜价上涨。

各地出手保供稳价

从蔬菜供给基本面来看，据农业农村部统计，全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增，保持供需平衡有较好支撑。

中国农科院农业信息研究所副研究员张晶表示，后续随着蔬菜生产恢复，一些推迟上市的蔬菜集中上市，部分品种价格也可能回落，但连续降雨已影响到部分地方秋冬茬蔬菜定植，可能出现茬口衔接不畅等情况，预计冬季蔬菜价格整体偏高。

上海钢联农产品事业部蔬菜分析师张瑶也认为，短期内蔬菜价格仍会维持高位，待11月份南方产区部分蔬菜上市，届时菜价将会出现一定回落，但整体会较往年偏高。

各地已开始采取积极举措保供稳价。

北京新发地市场组织全国300万亩自有种植基地及商户加大蔬菜进京调配力度、开发新货源。浙江永康一农贸城加大力度组织蔬菜采购。

江西南昌也已组织专技人员深入田间地头开展病虫害治理，全市各主要蔬菜种植基地也紧急加派人手，加大蔬菜供应量，做到应收尽收、快速上市。

农业农村部市场与信息化司司长唐珂说，下一步，将会同有关部门落实好鲜活农产品运输“绿色通道”政策，畅通物资下乡进村和农产品出村进城通道；加强市场信息监测预警，及时发布价格和供求信息；落实“菜篮子”市长负责制，抓好秋季蔬菜生产，切实保障“菜篮子”产品生产供给。

蔬菜价格大涨怎么回事2

国庆假期后，北京等多地蔬菜价格快速上涨引发了市民的关注，像菠菜与西兰花价格更是直逼肉价。这还引发了网友的调侃：“过年多吃肉、少吃菜”，“过年送礼不如送菜”。

“自从10月6日起，我们批发的蔬菜价格开始出现大幅涨价，不仅菠菜与西兰花价格涨到10元/斤，这个价格都赶上猪肉价格了；大葱与圆白菜批发价格也都出现翻倍。大葱从国庆由此前的批发价1.8元/斤涨到3.6/斤，圆白菜也由2元/斤涨到4元/斤。”10月26日，在北京清河农副产品交易市场，一位正在摊位卖菜的菜贩戴先生如此告诉《中国经营报》记者。戴先生是河南人，一家人在北京卖菜多年了。

不仅如此，记者采访中还发现，黄瓜、茄子与西葫芦等蔬菜价格也上涨明显。“近期蔬菜涨得太快了，现在3根黄瓜就要10元，此前才5元左右。”10月27日一早，在北京海淀一个菜市场里，天天居家做饭的姚女士也向记者感慨道。

不仅北京，全国多地的蔬菜价格都出现明显上涨现象。据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年10月15日~22日当周，“农产品批发价格200指数”为121.68，比上周上升4.43点，比去年同期上升0.84点。与此同时，全国286家产销地批发市场19种蔬菜平均价格为4.87元/公斤，比上周上升11.6%，同比上升27.4%。

就此，业界专家对《中国经营报》记者表示，国庆后蔬菜价格快速上涨主要源于北方地区连续降雨影响以及油价上升抬高运输成本等多个因素叠加导致。但预计随着未来天气转好，蔬菜产能已逐渐恢复，蔬菜价格或将出现回落。同时，即使未来CPI出现反弹，但仍是温和通胀水平，不会对货币政策构成实质性的影响。

多因素导致菜价上涨

“国庆假期后蔬菜价格明显上涨主要源于三个原因：一是9月份连续阴雨天气影响了蔬菜生长，导致供给减少；二是今年以来化肥、种子等价格呈上涨态势，推高蔬菜成本；三是能源价格上涨导致运输费用增长，也助推了菜价上涨。”对于近期蔬菜价格的快速上涨原因，中国银行研究院研究员范若滢10月14日接受《中国经营报》记者采访时分析说。

广发证券资深宏观分析师贺骁束在最新研报中也称：“首先，蔬菜价格的周期性特征，目前处于季节性的上行周期。其次，今年降雨量偏多，尤其北方地区连续降雨，且降温迅速，这会导致蔬菜产量受到影响以及采收、运输成本上升。再次，从PPI向CPI会存在一定传递效应。前期煤炭价格上行，会导致北方地区蔬菜温室大棚的成本上升；油价上升抬高运输成本，这些因素也会部分助推终端蔬菜价格。此外，根据国家气象局预测，今年冬季拉尼娜概率较高，而拉尼娜又对应较高的冷冬概率。这对于蔬菜价格存在一定预期传递。冷冬对鲜菜的生产和运输均存在不利影响。”

在周期性特征方面，从历史规律看，蔬菜价格每一轮涨跌周期1年左右，其中低点一般在6月前后，高点一般在春节期间。

北京新发地市场统计部负责人刘通也分析，以北京市场的菠菜为例，受连续降雨影响，山东聊城露地生产的菠菜被浸泡，没法及时安排农户补种，只能靠后续大棚生产来保障供应，但是大棚生产的菠菜还需要较长一段时间才能上市。

近期菜价上涨也引发了官方关注。据媒体报道称，北京市商务局有官员在近日举行的`发布会上分析了京城菜价上涨的原因，并称未来一个时期的生活必需品供应特别是蔬菜价格还面临着更多挑战，将多措并举做好北京市生活必需品保供稳价工作。

记者还注意到，此前“跌跌不休”的猪肉价格近期也出现上涨。“在国家开展新一轮储备猪肉收储以及市场猪肉消费回升等因素支撑下，近期猪肉价格止跌回升。”范若滢对记者分析表示。

“预计四季度，冬季肉类腌制、节日消费等对猪肉需求将起到提振作用，猪肉价格有望小幅回升。”范若滢说。

但范若滢强调：“整体来看，当前猪肉供应依然较为充裕，生猪出栏量还在持续增长，预计猪肉价格仍将位于低位运行，真正的拐点或在明年二季度到来。”

不过，记者从北京清河农副产品交易市场与新发地农产品批发市场了解到，虽然10月以来蔬菜价格出现快速上涨，但水果价格整体比较稳定。“国庆假期后，我们批发的水果价格比较稳定，有些水果因为季节性因素涨了点，但有些水果还跌了，整体价格比较稳定。”10月27日，北京新发地一位水果批发公司负责人刘先生告诉记者。