老式小米煎饼的做法,小米煎饼是非常美味的一种食物,好的食物也是需要我们精心烹饪出来的,但是煎饼一不小心就会煎糊,那么下面就为大家分享老式小米煎饼的做法。
老式小米煎饼的做法1
食材
小米 130克
鸡蛋 1个
香葱 适量
方法/步骤
小米提前泡一个晚上。
把泡软的小米放到料理机加水,水和小米的是1-1,然后打成糊。
倒到盘中,打1个鸡蛋进去,再加切成碎末的香葱适量的盐搅拌均匀。
热锅下油,把适量的小米糊倒进去摊薄,用小火煎。
煎3分钟左右,把饼翻转。
然后再继续煎3分钟就可以出锅了,按这个步骤把剩下的糊煎完即可。
老式小米煎饼的做法2
食材
小米面 100g
面粉 200g
鸡蛋 1个
酵母 3g
白糖 2汤匙
清水 300mL
方法/步骤
准备好食材.
小米面和面粉、酵母、白糖拌匀,磕入鸡蛋拌匀.
加水,用筷子搅成缓慢滴落的面糊.
封上保鲜膜,冰箱冷藏慢发酵一夜.
炒锅刷一点点油,不要太多,开火烧至温热.
取出面糊,用饭勺舀面糊到炒锅里,摊平。我用的是不粘炒锅.
盖上盖子小火烙制.
饼鼓起,一面变黄,再翻面烙另一面,都变黄就可以出锅了,切块或直接整张吃随意.
这样就成啦,快点尝尝吧,松松软软。
老式小米煎饼的做法3
如何做糯米面小米饼
食材
糯米面 3两
小米面 1两
油 少许
鸡蛋 3个
方法/步骤
糯米面小米面,按3:1放入大碗中,准备鸡蛋
将糯米面小米面中打入鸡蛋(通常2两糯米面小米面配1个鸡蛋),喜欢吃甜的.,可以放点糖(不能太多,会糊锅)
加入温水顺时针再搅拌均匀(在能成型的情况下,水尽可能多一点),将糯米面小米面饼坯料,捏成圆的薄薄的饼坯
电饼铛烧热,放油(菜籽油,煎出的饼色质金黄,油的多少,根据个人喜好,)
油八成热时,将糯米面小米面饼坯摆放好,盖上电饼铛盖,继续加热
约半分钟左右,打开,如糯米面饼的底部,已有焦黄色,将饼翻身,再盖上盖,继续加热另一面,达焦黄,如此反复约三次
美味香甜的,色泽焦黄的营养美食,黏米面油煎饼出锅了