苦麦菜的功效和作用，苦麦菜听起来是一个很苦的蔬菜，其味道也是苦的，但是同时它也是一个很有营养的蔬菜，在市场和超市都是很常见的一种蔬菜，以下看看苦麦菜的功效和作用
苦麦菜的功效和作用1
降血压
苦麦菜具有清热解毒、凉血止痢等功效，适用于痢疾、黄疸、喉痹、尿血、疔疮、痔瘘、痈肿等症，并有一定的降血压作用。
减脂瘦身
苦麦菜含有大量的膳食纤维，也含有丰富的维生素c，这些物质都能够帮助身体消除多余的脂肪。低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
促进血液循环
能够促进人体内的血液循环，含有大量的甘露醇，同时又具备了维生素家族，而且里面的维生素a，维生素b含量都非常高，所以在起到促进血液循环的同时，还能够预防动脉硬化。
苦麦的禁忌
苦菜虽然是美味佳肴，是天然的野生营养蔬菜，而且有很大的药物价值，但不宜单独过量食用，吃多了会伤脾胃。
苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。
脾胃虚寒者忌食。补血保健:苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。
苦麦菜可以天天吃吗
苦麦菜可以天天适量吃,因为这样食品营养价值很高,维生素、微量元素及矿物质等含量特别丰富,有补血补气健脾养胃的功效,特别适合老人妇女儿童和三高人士食用。
苦麦菜怎么做好吃
食材：苦麦菜、一小把、花生油适量、食盐少许
做法：
1、将摘回来的苦麦菜进行清洗干净。特别是泥沙，一定要清洗掉，不然会影响口感。
2、把清洗干净的苦麦菜切成长段备用。
3、切好的苦麦菜再一下过水，清洗掉它的苦汁之后，捞起来备用。
4、炒锅加热之后，倒入适量的花生油，油热之后，快速倒入清洗好的苦麦菜。
5、待到苦麦菜变色变软之后，再加入一小勺花生油继续翻炒，接着再加入一小勺食盐翻炒均匀即可出锅。
苦麦菜的功效和作用2
苦麦菜
性味归经： 性寒，味苦、甘。
科属：菊科。
相关中药：苦麦菜
苦麦菜的功效与作用
性寒，味苦、甘。具有清热解毒、凉血止痢等功效，适用于痢疾、黄疸、喉痹、尿血、疔疮、痔瘘、痈肿等症，并有一定的降血压作用。
苦麦菜介绍
菊科植物苦苣的.茎叶。
苦麦菜适宜搭配及妙方
忌与蜂蜜同食。
苦麦菜禁忌
1、宜夏天食用。高血压、高血脂患者宜食。
2、脾胃虚寒者忌食。
苦麦菜的功效和作用3
苦麦菜有什么营养价值？
1、苦麦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c以及钾盐，对预防和治疗贫血病有较好的作用。
2、苦麦菜每百克中含蛋白质1、8克，碳水化合物4、0克，膳食纤维5、8克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜等微量元素。
3、苦麦菜含有丰富的铁元素，有利于预防贫血。
4、苦麦菜含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2、1和2、3倍。
5、苦麦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。
6、苦麦菜的白浆中含“苦苣菜精”、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分,是一种出色的保健食品。
扩展资料：
苦麦菜
苦麦菜为植物苦苣的全株，味苦，性寒凉，无毒。苦麦菜含有抗肿瘤物质，在动物试验中，证明有显著作用，但未见有正式医学文献报告。
本品含有淀粉，苦味素、蛋白质、维他命B1、维生素C、胡萝卜素及人体需要的微量元素等成分。
苦麦菜的学名叫取油麦菜、麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。
苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦麻菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用
医学作用
苦麦菜具有清热、凉血、解毒之功效。主治外感发热、黄疸、疮肿、蛇虫咬伤等症。
广东有些地区的人，视苦麦菜为防治热性疾病的药物，因为他们以务农为生，终日野外劳动，当身体感受寒热有所不适时，则用多量苦麦菜滚汤，趁热饮用，则可散热除寒。
治疗病症
如果患眼结膜炎，眼睛布满红丝，怕光流泪、肿痛者，用苦麦菜煲汤饮用，有消炎止痛之功效。乡村民间，如遇小儿疳积，面黄体瘦，则以苦麦菜1两与猪肉4两煲服，疗效甚佳。
清朝吴其浚所著的《植物名实图攻长篇》中云：“苦菜味苦，寒，主五脏邪气，厌壳胃痹，久服安心、益气、聪察、少卧、轻身、耐老。
