煎饼怎么做才香，煎饼是我们日常生活中常见的的早点， 煎饼也可以叫做中国式披萨，煎饼卷大葱，原本是山东的特色小吃。 常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康。那么煎饼怎么做才香呢？
煎饼怎么做才香1
煎饼（烧饼）
用料
酵母5克；细砂糖7克；食盐7克；鸡蛋1个；面粉1000克；水汤碗一碗（秋冬要温水）；泡打粉2.5克；奶粉7克；肉250克；榨菜一个；葱3根
做法
面粉放在盆或者桶里，然后把酵母，泡打粉，奶粉，盐，鸡蛋，白糖搅拌均匀。然后加温水搅拌均匀后即可，不用揉。放置一晚，第二天早上面就发的满满一盆了。
把肉切肉末炒熟，装碗。再加葱花搅拌均匀。包入发好的面里。平底锅放油，先把做好的面团放盘里做成饼的样子。再放入锅里，用手再稍稍弄开些。注意别烫到手了。搅动一下。火不要太大，不然里面会不熟的。煎至两面金黄即可最后把炒好的榨菜均匀的弄在饼上。包起来就可以吃了。还可以刷些辣椒酱。也可以包酸萝卜。但是都要炒熟煎饼
用料
鸡蛋1个；面粉100克；盐2克；水300ML；葱1根；黑芝麻若干；蒜5瓣；鸡精味精若干；生抽2勺
做法
第一部，把葱蒜火腿肠切碎和面粉搅拌在一起，添加适量的水呈糊状锅中倒入少量的油面糊舀一勺倒入，转动煎锅至面糊摊开两面煎好出锅酥脆不用油的杂粮煎饼
用料
面粉1000克；玉米粉500克；黄豆粉20克；绿豆粉10克；杂粮粉20克当地各种杂粮粉均可；鸡蛋1个；盐5克；糖10克；小苏打8克夏天不放；水适量；不必太在意克数，我做煎饼好几年了，有经验，所以用量多点少点都无所谓，都能做出来
做法
放水的时候边放边搅拌，搅成这样就可以了，有弹性，水的量自己把控，我也没秤过多少水，多搅一会舀一勺面糊放到锅上刮开，要刮均匀，别刮太厚，厚了没口感了。
（注意，一定要等到锅很烫才能煎饼，用水洒在锅面，水珠要在锅面打滚才可以放面糊上去，要不然煎出来的饼粘锅，而且不脆，这个不是一下就能学会的，要多练习）打上一枚公鸡蛋摊匀撒上葱花香菜咸菜，不喜欢吃的可以不放放上一根肠，家里有啥放啥，喜欢吃的都可以加放几片生菜，喜欢吃辣椒的放点辣椒，自己熬的辣椒，超级好吃把饼三分之一折叠，刷上甜面酱，也是自己熬的甜面酱哦，味道超级棒，放一片自己炸的薄脆。
喜欢吃的多放几片，薄脆自己做闲麻烦的可以去面店买馄饨皮回来炸把饼折叠起来一分为二装袋杂粮煎饼出炉啦，看着有食欲吧，咬一口酥脆的很呐鸡蛋煎饼
用料
面粉一小碗；盐一丢丢；白胡椒粉一丢丢；鸡蛋1个；火腿肠1根
做法
一小半碗面粉+一小撮盐+一小撮白胡椒和适量水搅拌均匀，成没有颗粒的面糊糊（比酸奶稍微稀一点点，太硬了饼皮会厚，太稀的话饼容易碎哦）火腿肠或其他任何自己喜欢的肉类，煎熟撒上孜然粉备用~锅中刷一点油，小火加热后一圈一圈地慢慢淋入面糊糊，用“竹蜻蜓”（就是外面煎饼摊摊煎饼那种，家里没有的用铲子就行）抹匀平铺锅底，接着打入鸡蛋，捣破鸡蛋后抹匀
（具体动作可以回想下外面摊煎饼的阿姨是怎么捣的）[饼皮有缝隙也不要紧，鸡蛋打上去就会填充上的]趁鸡蛋还没有凝固，撒上葱花~和黑芝麻~鸡蛋稍微凝固后，把饼皮翻个边，会颠锅的同学直接就能翻，不会颠锅的（比如我）就老老实实用锅铲翻吧慢慢铲到下面，然后翻过来，放心！不会碎的关火~~根据口味抹上任何自己喜欢的酱甜面酱番茄酱沙拉酱辣椒酱等等等等…
（外面煎饼摊用的是甜面酱，我手边刚好有老干妈，所以…嘿嘿）然后放上火腿肠、榨菜丝，还可以加上生菜香菜油条等等等等，总之自己喜欢吃什么就卷什么夹的东西少的话可以由一边向另一边轱辘（卷起来）夹的东西多的话可以向外面煎饼摊那样由两边向中间对折，像叠被子那样鼓捣，自己喜欢怎么折腾就怎么折腾卷好中间切一下～完成这个是我在网上买的摊煎饼神器竹蜻蜓
煎饼怎么做才香2
法式酒汁煎饼
材料
材料面粉300克，鸡蛋2个，牛奶200克，酸奶30克调味料白兰地，糖各30克，黄油、盐、酒精各少许
做法
1、面粉过筛，和盐搅拌均匀．加入鸡蛋、牛奶、酸奶、少许白兰地，加适量水调成煎饼糊。
2、煎锅底涂上少许黄油，烧热后放入煎饼糊，摊成薄薄的一层薄饼，用小火煎成形后取出，折成三角形。
3、锅中加糖、白兰地和少许水，熬成酒汁待用。
4、煎锅中放入适量白兰地，将折好的煎饼回锅用酒煎成金黄色，装盘，饼上浇熬好的酒汁。
5、食用时，在盘边上滴少许酒精，端到餐桌上点著即可。
Tips
这道菜最适合烛光晚餐时食用，情调、美味兼而有之；白兰地最好挑年代久远一点的，酒香味更浓郁。
菠菜鸡蛋全麦煎饼
菜谱简介
用面糊做煎饼是不错的选择，将煎饼撕成小块很适合宝宝抓握，柔软的口感也适合「牙口不好」的宝宝。煎饼可以搭配粥和骨汤煮烂菜给宝宝吃，宝宝每顿饭吃不了太多，多余的面糊可以加入盐、糖、胡椒粉等调味料用油煎了大人吃，很适合夏季搭配粥吃
材料
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，
在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）
做法
1、 将菠菜去根清洗乾净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
2、 将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
3、 再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可，晾凉后撕成小块给宝宝吃。
小诀窍
1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。
2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合，口感会更好。
3、骨汤是用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替。
4、如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。
5、如过觉得面糊很多，可以在做完宝宝的煎饼以后在面糊中加入适量盐、糖，用油煎成大人吃的煎饼，很好吃。
pancake西式煎饼
材料
面粉，鸡蛋，胡萝卜，葱花，黄油，火腿，蘑菇，淀粉，牛奶，洋葱，调味奶油
做法
1、鸡蛋、牛奶、火腿丁、面粉、胡萝卜屑、葱花、少许盐、水，调均成面浆。
2、煎馅料：少量油，倒入切片的蘑菇及切细的洋葱中火翻炒，放少量盐、鸡精、胡椒（按自己口味）调味。五成熟时加入适量奶油，八成熟时加入淀粉使馅料粘稠，关小火保温。
3、煎饼：保持中火。平底锅烧热，加入黄油（可以用植物油代替），待油温合适后按照自己喜欢煎饼的薄厚程度加入备好的面浆，迅速挪动平底锅让面浆均匀平铺，2-3分钟翻面。再2-3分钟后起锅。
4、平铺煎好的煎饼，将馅料涂抹均匀。小心卷好。可以吃了！看起来简单，味道太好了！
煎饼怎么做才香3
煎饼
【食材】：面粉300克，洋芋粉条一把，一根胡萝卜，3个鸡蛋，姜末，葱花，盐和胡椒粉等
【做法】
1.在碗中倒入面粉300克，在中间划开，一边用凉水和面，一边用热水和面。
2.用筷子搅拌一下，看着没有干面粉的时候，然后再用手将它和成一个光滑的面团，盖上盖子密封醒发。
3.利用醒面的时间来切一下菜，先来泡一下洋芋粉条，用开水浸泡。
4.准备一根胡萝卜，用清水洗净，然后用刀切成胡萝卜丝，放在碗中，加点盐杀一下水分。
5.碗中打入3个鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀。
6.打开火，在锅里倒入菜籽油，油热后将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，炒成颗粒状放在碗中备用。
7.接下来将胡萝卜用手攥干里面的水分，放入碗中，粉丝切碎，放入装有胡萝卜的碗中，在倒入炒好的鸡蛋碎，再放入一点姜末，适量的葱花。适量的盐和胡椒粉，最后再倒点熟油，搅拌均匀。
8.这时候的面已经醒发好了，把它放在案板上揉搓排气，然后用擀面杖擀成圆形的.薄片。
9.接下来把搅拌好的馅料倒入擀好的面皮中，然后在面皮的中间撕个口，在中间往外卷，卷的紧一些。
煎饼
10 .起锅烧火，在篦子上刷上一层熟油，把卷好的面饼在中间切开，盖住盖子开大火蒸15分钟左右。
11.时间到，打开盖子，放凉之后，用刀切成小段就可以吃了。
煎饼
注意事项：
1.和面的时候，要一半冷水和面，一般热水和面，这样揉出来的面更加柔和。
2.醒面的时候要放在一个比较温暖的地方，现在的天气凉了，暖和的地方可以增进醒发时间。
3.在卷面皮的时候要快速的卷的紧实一些，长时间卷不起来的话，面皮会吸收菜里的水分，发软，会出现露馅的情况。
4.蒸的时候要开大火蒸，饼不要擀的太厚，饼擀的太厚的话吃起来没口感。
5.蒸的时候在篦子上刷上一层油，目的就是为了防止煎饼粘在上面。
