鸭肉粥要怎么做，粥具有暖胃的作用，对于胃痛的女性来说，这时候来一碗粥是最好的。如果不喜欢白粥，那就试试做成鸭肉粥吧，小编接下来就教你鸭肉粥要怎么做，需要的朋友可以做了给家里人吃。
鸭肉粥要怎么做1
用料
鸭肉粥的做法
1、鸭肉切小块，加入一勺料酒，2片姜，2勺盐，腌制30分钟，可以一次性处理多一点，多出来的分量扔进冷冻保存
2、香菇泡水
3、其他材料准备好
4、鸭肉下过焯水，浮沫飘上来了就可以捞出鸭肉了
5、焯水后的鸭肉盛出备用
6、将所有的材料都扔进锅里，和米一起煮，预约一下第二天煮粥就好啦，盛出来的'粥要加一点盐
鸭肉粥要怎么做2
食材
鸭肉（金定番鸭） 1/4只
大米 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
胡萝卜 半个
葱 少许
方法/步骤
1、准备食材，鸭肉切块洗净滤水，姜去皮切丝，葱末，胡萝卜切小丁。
2、鸭肉去皮，将鸭皮小火煸油，直到酥脆，盛出备用。（此步骤可省）
3、热火下姜丝，放鸭肉爆炒至表面稍微金黄，放料油（去膻味提味），加盐、醋、糖各少许。
4、加洗净米，翻炒几分钟，加酱油翻炒直至有香味。
5、砂锅水开（准备食材时就开始烧水），放入翻炒好的鸭肉和米，大火煮开后转小火煮二十分钟左右。（中间用勺子搅拌几次，顺便看米熟的程度）。
6、水开十分钟后，加入胡萝卜丁，根据咸淡加调料，粥煮到想要的黏稠度时，关火，放葱花。（若之前有炸鸭皮可以放入，当个薄脆类的丰富口感）
