你们知不知道啤酒鸭应该怎么做吗？“啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭和啤酒一同来煮的.菜，带有一股啤酒的清香，那么啤酒鸭应该怎么做呢？下面就和我们一起来看一看了解一下怎么做啤酒鸭吧。
啤酒鸭应该怎么做1
一、啤酒鸭的做法步骤
准备材料。
鸭洗净切块，辣椒切块。
炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香 ，放鸭肉翻炒。
大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油。
加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色。
加入一瓶啤酒。
大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
趁热吃吧。
啤酒鸭应该怎么做2
一、秘制啤酒鸭的做法步骤
准备原料，香菇洗净后切丝，姜切丝，蒜头切丁，香葱，大蒜切段，青红椒切片
鸭肉切块用清水浸泡15分钟，锅内煮沸水后加入鸭肉烫一分钟，焯去血水后捞起沥干水分
锅内倒入1勺植物油，以中火爆香八角，蒜头，姜丝，桂皮，红辣椒
倒入鸭肉煸炒出油份，加入香菇，调入鸡精，盐，白糖
加入生抽，老抽炒至上色
加入啤酒，没过鸭肉，大火煮开后改小火
焖十分钟后加入香葱，大蒜，青椒翻炒均匀同样小火继续焖煮20分钟
焖至汤汁基本收干即可出锅
