你们知不知道川味鸭血炖豆腐怎么做吗？我国民间也有“以血补血”之说，人们也喜欢用鸭血做的'血豆腐作菜肴，那么川味鸭血炖豆腐应该怎么做呢？下面就和我们一起来看一看了解一下川味鸭血炖豆腐如何做吧。
川味鸭血炖豆腐1
一、鸭血烧豆腐的做法
配料
鸭血豆腐切块放点盐
锅中倒入适量油
煮沸搅拌
川味鸭血炖豆腐2
一、鸭血烧豆腐（超级下饭）的做法
1、豆腐和鸭血切小块，锅中水烧开，放一勺盐，将豆腐下锅焯水2分钟左右（煮沸即可），捞出凉水冲洗，控干水；2、木耳提前一小时冷水泡发，可以同豆腐一起焯下水。
1、另起锅，倒入油，放葱姜蒜炒香；2、加2勺豆瓣酱炒出红油；3、加肉丝炒至肉变白，4、加泡椒，如果能吃辣可以再放一些小米辣，翻炒三十秒，5、加两碗清水，放生抽，老抽，少许盐，几滴香油，水煮沸；6、下豆腐、鸭血和木耳，煮开，盖锅盖，转小火慢慢笃十五分钟左右，
打开锅盖，尝一尝豆腐是否入味，如果没有，继续笃，直到入味，开锅，加两勺牛肉香菇酱，大火烧至汤汁剩一小部分的时候，加小半碗淀粉水，一点点糖提鲜，大火待汤汁浓稠即可，
撒葱花或者香菜，冬天可以加蒜苗，很香
