排骨丝瓜炖豆腐，你知道怎么做吗？在生活中，有很多的食材，不同的食材可以做出不同的食物，这些食物可以为我们提供能量，下面小编为大家带来了排骨丝瓜炖豆腐的.做法，让我我们一起去学学吧。
排骨丝瓜炖豆腐1
一、食材清单
排骨 200克
嫩豆腐2块
丝瓜1根
蒜瓣4个
盐适量
油适量
浓汤宝1小盒
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
香酥炸粉适量
清水适量
二、制作步骤
步骤1、1.备好食材
步骤2、2.豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块
步骤3、3.豆腐块撒些香酥炸粉裹上表面
步骤4、4.热锅，倒入适量食用油，再次烧热，将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内，中火煎15分钟左右
步骤5、5.煎至两面焦黄色，关火冷5分钟左右，（这样保持豆腐不易碎）再用锅铲铲起碗中，待用
步骤6、6.蒜瓣去皮，丝瓜去皮洗净，切滚刀块
步骤7、7.再次热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香
步骤8、8.倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻
步骤9、9.炒至排骨表面焦黄色，调入酱油
步骤10、10.调入蚝油
步骤11、11.倒入2碗清水
步骤12、12.加上一小盒浓汤宝炖菜调料，拌匀
步骤13、13.倒入煎好的豆腐
步骤14、14.遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖
步骤15、15.炖至汤汁剩下少许，调入盐
步骤16、16.倒入丝瓜，大火煮沸
步骤17、17.端起锅拌匀，铲起即可
排骨丝瓜炖豆腐2
排骨烧年糕的做法
一、食材清单
排骨 450克
年糕 150克
大蒜 30克
姜 8克
八角1个
红干椒4个
桂皮 2克
冰糖 10克
生抽 12克
老抽 10克
料酒 10克
盐1. 5克
食用油 30克
清水1200毫升
香菜1根
二、制作步骤
步骤1、年糕清洗干净，放入水中浸泡约半小时。
步骤2、排骨冷水下锅，大火煮沸后撇去表面浮末。
步骤3、捞出沥干水分或用厨房纸擦干表面水分，防止烹饪过程中溅油。
步骤4、大葱切小段，姜切片，准备好其他辅料。
步骤5、起油锅烧热，放入排骨翻炒至变色断生状态。
步骤6、放入葱、姜、八角、桂皮、红干椒和冰糖，翻炒至冰糖融化。
步骤7、接着调入生抽、老抽和料酒，翻炒上色。
步骤8、添入清水没过排骨，大火煮沸后改中小火炖煮约一小时，将年糕放进去。
步骤9、继续炖煮5-10分钟至年糕口感软糯，调入盐改大火翻炒收汁，撒点香菜关火即可。
步骤10、美味的排骨烧年糕就做好了，太好吃啦~
