锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟，用粉碎机粉碎。倒入面粉里，加少许开水和面。以下内容是小编为您精心整理的菠菜虾仁做法，欢迎参考！
菠菜虾仁做法
主料：菠菜200克，面粉400克，虾仁100克，黄瓜1小段，紫甘蓝20克，香菜2根，红椒10克，
调料：椒盐适量，料酒2大勺，蘸酱：泰式甜辣酱
做法：
1、准备材料。 黄瓜洗净小条。 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段。
2、虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3、锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟，用粉碎机粉碎。倒入面粉里，加少许开水和面。(开水一点一点加，不要加多了)
4、面团揉光滑，醒20分钟后，分割几个小剂子，擀成和平底锅大小的面饼。(尽量擀薄一点，加入菠菜糊和面，如果面粘手，可以再加入少许的面粉，直至不粘手为止。)家常菜谱
5、平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙熟。(怕粘锅的`话，可以刷薄薄的一层油)用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。
菠菜虾仁粥的做法
材料：大米、菠菜、虾仁、胡萝卜
做法：
1、将大米洗净，浸泡3-4个小时，浸泡期间把虾仁挑出虾线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成小块，加料酒和胡椒粉下味；
2、洗净菠菜，用开水烫一下后，用冷水激一下，控干水分后切成0.5cm宽的小块，再把胡萝卜去皮，切成0.5cm的丁备用；
3、用凉水把泡好的大米煮开后，加入胡萝卜，小火煮30分钟；
4、放入虾仁，中火煮2-3分钟，再加入鸡精和菠菜，搅拌均匀，煮1分钟；
5、出锅前，滴一点香油即可。
