蚕豆怎么吃祛湿好，蚕豆是很多人爱吃的一种食物，而蚕豆除了做法多样之外，对我们的身体还有很多好处，而祛湿就是吃蚕豆的其中一项作用，那么蚕豆怎么吃祛湿好呢？阅读本篇文章，来了解一下吧。
蚕豆怎么吃祛湿好1
搭配一些具有健脾祛湿作用的食材一起吃。
蚕豆本身就具有祛湿的作用，对于体内湿气不是很重的人群来说，平时可以就单吃一些蚕豆来起到祛湿的作用，常见的烹饪方式有清炒、煮粥、煲汤等。
而对于一些体内湿气较重的人群来说，在吃蚕豆的时候也可以搭配一些具有健脾祛湿作用的食材一起吃，比如红豆、薏米、陈皮等，可以将这些食材搭配在一起煮粥食用，可以起到健脾渗湿、利水消肿的作用。
蚕豆祛湿吗
有一定的祛湿作用。
蚕豆味甘、性平，入脾、胃二经，为豆科植物蚕豆的种子，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、磷脂、胆碱、纤维素、维生素和矿物质，对人体来说具有补中益气、健脾利湿、利尿止血的作用。
所以对于一些体内湿气较重、尿液偏少、容易水肿的人群来说平时适当地吃一些蚕豆的话是具有一定祛湿利尿的作用的。
老年人吃蚕豆好不好
适量食用有一定的好处。
蚕豆中含有非常丰富的营养物质，食用后可以为人体补充多种营养成分，因此对于老年人来说，平时是可以适当地吃一些蚕豆来补充营养的。
但是蚕豆的质地比较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质，食用之后比较难消化，而老年人的牙口以及肠胃消化功能相对来说都比较弱，所以对于老年人来说，在吃蚕豆的时候最好是煮烂后再吃，而且也要控制好食用量。
一天中什么时间吃蚕豆最好
没有具体规定。
蚕豆中含有十分丰富的营养物质，对于一天中什么时间吃蚕豆最好并没有具体规定，任意时间段都是可以食用的，建议可以按照个人方便的时间来进行食用。
但是因为蚕豆并不是很好消化，因此对于一些肠胃消化功能不是很好、容易积食的人群来说最好是避免在晚上食用，因为晚上是人体肠胃蠕动较慢的时候，如果此时吃太多蚕豆的话就容易出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。
蚕豆怎么吃祛湿好2
吃蚕豆的功效作用
1、补脑益智
蚕豆中含有的B族维生素、钙、磷脂等成分对保护大脑中枢神经功能，提高记忆力等都有积极作用。孕妇食用蚕豆还能补充钙、锌元素，促进胎儿大脑发育。
2、美容养颜
蚕豆中的膳食纤维能加速身体毒素排除，蚕豆中的的维生素、胡萝卜素及磷脂能维持新陈代谢和清洁血液，有美容养颜的作用。
3、提高身体免疫力
蚕豆中的蛋白质丰富，氨基酸齐全，特别是赖氨酸含量很高。吃蚕豆能促进身体代谢，提高身体免疫力，特别适合老年人食用。
治疗便秘蚕豆中膳食纤维丰富，特别是蚕豆内壳中的纤维素含量很高。吃蚕豆能加速身体废物排出，对治疗长期便秘很有效果，甚至对预防结肠癌有一定作用。
蚕豆的食用方法
1、蚕豆的食用方法很多，可烹煮、爆炒、油炸或炖汤，都是很美味的。
2、蚕豆还能发芽成蚕豆呀，制作成粉丝或粉皮，还能向红豆一样加工成豆沙，作为糕点辅料。
3、蚕豆还能加工成豆瓣酱，甜面酱。
蚕豆吃多了的危害
1、引起便秘
蚕豆吃多了也可能诱发便秘，因为蚕豆同时还属于高热量的.食品，如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易了，因为蚕豆本就含有很多的淀粉，而炸熟的蚕豆含油较少，所以，吃多了很容易会便秘。
2、引起肥胖
如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易导致肥胖，因为蚕豆含有很多的淀粉，炸熟的也含有一定的油，那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的，容易过量食用，不知不觉就吃下一大包，所以容易发胖。想要减肥的人禁忌的零食中就有这一类。容易让人食用过量，在不知不觉中发胖的。
3、引起贫血
由于食蚕豆后，短时期内红细胞在血管内大量溶解、破坏所引起的急性溶血性贫血，俗称蚕豆黄。
我们知道红细胞是血液的重要成分之一，在它120天的生命期中往返于大大小小的血管要达5万一10万次，为全身的组织输送氧气。这一作用全依仗它有一层富有弹性和柔韧的包膜，使它具有很大的可塑性，不仅能顺利通过大血管，而且能一次又一次地挤过比它直径小一倍的毛细血管而不被撕破。
红细胞膜和一切有生命的物质一样，要依靠代谢产生的能量来维持功能，而代谢过程的进行需要一系列的酶相当于化学反应中需要的催化剂）。任何一种酶的缺陷，都会影响代谢的正常进行和能量的产生，使红细胞膜失去弹性和柔韧性。如果血中类似氧化剂的物质增多，会加重酶的缺陷，使红细胞膜变得僵硬而易被破坏。
4、引起过敏
蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜，但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄。这是因为体仙缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷。发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。
5、引起蚕豆病
少数人吃蚕豆后，会引起蚕豆病，小孩子第一次吃蚕豆。巢菜碱甙是一种有毒物质，主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中，特别是新鲜的嫩荚蚕豆中，人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制，可引起“蚕豆病”。常出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腰痛等等症状。凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆。
