韭苔肉丝家常做法，这道菜被归于鲁菜菜系，在外面怎么也吃不到家里的味道，其实中国人在美食方面可以说得上挑剔，这是家里常备的食谱，新手也可以轻松做好，韭苔肉丝家常做法，心动不如行动！
韭苔肉丝家常做法1
韭苔，是韭菜秋天开花的`嫩茎。富含钙、磷、铁、胡萝卜素等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促消化，润肠通便，降血脂的功效。整个孕期都可以食用，一些孕早期孕吐的准妈妈就不要吃。虽说韭苔好，但也要控制食用量，吃太多反而就不好了。浦乳期的宝妈就不要吃，韭菜能回奶！
食材清单
韭苔200g
猪里脊肉100g
红椒50g
生姜5g
料酒1小勺
胡椒粉1g
豆瓣酱5g
土豆淀粉1勺
清水少许
食用油25g
白砂糖少许
干花椒适量
制作步骤
步骤1、将韭苔切段，红椒切丝，姜切丝备用
步骤2、肉切筷子头那样的粗细的条，
步骤3、放碗中，加料酒，胡椒粉，淀粉，豆瓣酱，及少许清水拌匀腌制一会儿
步骤4、炒锅烧热倒入油，五成热是放入姜丝、花椒爆香
步骤5、锅离火，放入腌好的肉丝，滑散再将过放回灶上，大火炒至变色
步骤6、放入韭苔快速翻炒，断生即可
步骤7、根据咸淡调味，加少许白糖提鲜
步骤8、盛盘出锅，趁热食用！
韭苔肉丝家常做法2
韭苔做法大全
一、韭菜苔炒鸡胗
准备食材如下：韭菜苔300克，鸡胗200克，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：将鸡胗清洗干净之后，打上刀花再切成小块，放入碗中，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制10分钟备用！韭菜苔切成寸段，然后起锅加油烧热，放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再下鸡胗，炒至断生，接着下韭菜苔，加入1茶匙食盐，然后大火翻炒至断生即可出锅！
二、蒜香韭苔
配料：韭苔 200g、葱、姜、蒜适量
做法：
1、新鲜的韭菜泡在水里洗净
2、切成长度均匀的细段
3、放入葱姜蒜炝锅后放入韭苔翻炒
4、放入一点点盐或者酱油，就很美味啦
5、待颜色变深绿色后出锅
