白菜炒肉是一道比较清淡的家常菜， 一般是以白菜和猪肉为主要原料制作而成。白菜炒肉营养丰富，含有丰富蛋白质，膳食纤维。那么小编今天就把家常白菜炒肉的做法分享给大家，有兴趣的小伙伴们可以试着做做看哦。
家常白菜炒肉的做法1
大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。白菜还是减肥蔬菜，因为白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少，不会使机体保存多余水分，可以减轻心脏负担。
制作时间：20分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：长白菜200克、五花肉100克
辅料：姜1块、蒜2瓣、花椒、料酒、生抽、盐、鸡精
步骤：
1、姜切末；
2、蒜切片；
3、五花肉切薄片；
4、白菜根切成较大方块；
5、热锅中加适量油，放入花椒；
6、待花椒颜色变深后捞出扔掉；
7、放入姜蒜炒香；
8、放入五花肉，炒至微焦；
9、加料酒半勺、生抽1勺炒匀；
10、加入白菜根，与肉一起翻炒1分钟；
11、加入菜叶翻炒；
12、炒至菜叶断生，放入鸡精半勺；
13、炒匀即可出锅。
家常白菜炒肉的做法2
材料：
梅头肉一块，酱油 ，盐，油，姜片，黄白菜一棵。
做法
1、梅头肉肥瘦分开切成片，瘦肉用适量的盐、油、酱油搅拌后腌制10分钟备用。
2、黄白菜洗干净后切散。
3、中小火把带皮的'肥肉下锅慢慢煎出油，大火放入姜片，加适量的油，倒入瘦肉滑炒几下，变色后倒出锅备用。
家常白菜炒肉的做法3
用料 ：
猪肉丝、 白菜
做法 ：
1、 猪肉切丝， 用少量蛋清， 盐， 淀粉拌匀。
2、 白菜洗净， 切丝， 叶梗分开。
3、 起油锅， 大火快炒肉丝， 变白即可捞出。
4、 炒白菜， 先下白菜梗， 翻炒软后下白菜叶， 再下炒好的肉丝。
5、 加料酒， 酱油， 少许白糖， 盐调味， 翻炒均匀后盛出。 可勾薄芡。
