水煮牛肉的家常做法

水煮牛肉是大家喜爱的一道菜，那么水煮牛肉的做法有很多，想知道吗？那小编今天就来教教大家水煮牛肉的`家常做法，欢迎大家收藏噢！

材料

主料：牛肉500克，

辅料：油菜100克，青蒜50克，

调料：植物油30克，料酒15克，老抽5克，玉米淀粉5克，豆瓣酱10克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒5克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克

做法

1、将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀;

2、油菜、青蒜均择洗干净切成段;

3、锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉;

4、花椒碾碎，辣椒切段;

5、葱切花，姜、蒜切片;

6、炒锅注油烧热，下入葱花、姜蒜片、豆瓣酱炒香，添适量水，加入精盐、味精，青蒜段、油菜段烧开;

7、捞出青蒜、油菜装入汤碗内;

8、将牛肉片放入烧开的汤内，大火煮至牛肉熟透，倒入汤碗，撒上辣椒段、花椒末;

9、炒锅注油烧热，放入干辣椒、花椒粒炸出香味，浇入汤碗内即可。