导语：清炒黄瓜虾仁即以虾仁为主要材料炒制的`菜肴。清炒黄瓜虾仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。下面小编为大家介绍清炒黄瓜虾仁详细的做法，供您参考！
材料
水发虾仁50克，黄瓜80克
配料
烹调油10克（净用),食盐、味精、科酒适量，葱、姜未少许。
做法
1．将虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。
2．将黄瓜洗净，去皮，切成丁。
3．锅内放油加热，放葱、姜末炝锅，放人虾仁、黄瓜丁，食盐、科酒、味精，大火炒片刻即出。
说明
适于糖尿病人的中热量菜谱。
