导语：虾仁馄饨，是一道深受大众欢迎的浙江省汉族小吃。除了当地人民对这道美食情有独钟，许多外地游客更是闻名而吃。下面是小编为你准备的三鲜虾仁大馄饨的做法，一起来看看吧！
虾仁三鲜大馄饨的食材和调料：
馄饨皮一斤 虾半斤 肉馅半斤 鲜香菇（大）6,7朵 鸡蛋3-4个 紫菜 虾皮 葱 姜 香菜
虾仁三鲜大馄饨的的家常做法：
一、鸡蛋打散，凉油下锅不停搅拌，不让鸡蛋成型，最后熟的时候呈鸡蛋碎状。
二、香菇切碎粒放入炒好的鸡蛋锅中，趁余温煸两下煸出香菇味，然后搁置晾凉。
三、葱姜切沫放入肉馅中，加料酒，生抽，盐，鸡精朝一个方向搅。因为中餐没那么精确，都是凭感觉的，所以按自己平时习惯就好。一边打一边少量分次加水，打到肉馅上劲呈黏稠状就好了。
四、然后放入晾凉的鸡蛋香菇碎，还是朝刚才的方向搅匀。
五、虾去头，包出虾仁。
六、开包！放一些肉馅，再加一个虾仁。包好后煮熟。
七、准备一个碗，里面放少许紫菜，虾皮，生抽和盐调味，把馄饨和汤盛到碗里，最后撒上香菜。
