凉拌菜的做法合集，在生活当中，相信很多小伙伴都喜欢吃凉菜，凉菜想要做的好吃，最主要的就是它的配料，凉拌菜也就备受人们的欢迎，下面小编整理了凉拌菜的做法合集。
凉拌菜的做法1
凉拌三丝的做法
千张跟胡萝卜洗净切丝，焯水两分钟
青瓜洗净切丝，加半勺盐腌五分钟，腌出水后把水倒掉
碗里加蒜头，葱段，朝天椒，辣椒面，烧一点热油淋上去
把所有材料全部加在一起：千张，胡萝卜，青瓜，还有那碗配好的料，再加入酱油，蚝油，陈醋，白糖，香菜，香油，白芝麻搅拌均匀
套上保鲜袋，放冰箱冷藏一两个小时
凉拌三丝就完成啦好吃又解腻
凉拌菜的做法2
比肉还好吃的【手撕凉拌杏鲍菇】，上桌扫光光的'做法
杏鲍菇3个，洗净切成两半
洗净食材
放入蒸锅蒸25分钟
将切好的配料放在酱料碗中，调制酱料
热锅烧油
滚烫的油淋在上面
再加1勺蚝油
2勺生抽
1勺香油
1勺糖
1勺盐
半勺辣椒油
搅拌均匀
蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在玻璃碗中，淋上酱汁，撒上葱叶和香菜叶
搅拌均匀就可以吃啦
味道很好，一级棒
凉拌菜的做法3
【凉拌皮蛋】酱汁这样调，好吃又爽口，美味翻倍的做法
把准备好的辣椒，蒜，姜，葱洗净，蒜剥好皮备用。
将以上材料切末，姜可切丝
准备好4个皮蛋
剥好皮备用，我喜欢看皮蛋外表像雪花一样的纹路，独一无二，就如一叶一菩提一样，每次剥开都有惊喜，美翻了有没有。
把剥好的皮蛋对半切后再对半，一分为四，排放在盘中，刀工不好的可以备一根细线，沿着长边绕一圈，拉紧，就断开了，很好用。
在摆好盘的皮蛋上撒上葱花
