虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。下面是小编为大家收集整理的凉拌芹菜虾仁的做法，欢迎阅读。
凉拌芹菜虾仁的'做法
1.锅内放水烧开
2.将芹菜放入水中焯水1分半钟
3.焯好水后捞入冰水中镇凉
4.将凉好的芹菜捞出、并将虾仁去皮切成段
5.将芹菜虾仁中加入适量的蚝油、盐和鸡精搅拌均匀即可
