牛肉窝蛋的做法大全，牛肉窝蛋是一道菜品，主要制作材料有熟牛腱子肉、姜丝、鸡蛋，葱花等等的材料，很多人都喜欢吃，不管是老人还是小孩都适合。以下分享牛肉窝蛋的做法大全。
牛肉窝蛋的.做法1
窝蛋牛肉的做法步骤
1、牛肉洗净切薄片 放入姜丝、蚝油、盐、黑胡椒、一点点淀粉 搅拌均匀 静置10分钟左右入味儿～
2、这会儿我们可以把洋葱洗净切好
3、热火下油 中小火把洋葱放下去翻炒 加入适量盐调味 炒至7：8成熟即可
4、盛出平铺载铁板上 备用
5、锅里继续放油 油热以后 把牛肉放下去 迅速把牛肉炒散 至没有血色 关火！
6、那～就酱紫 炒到完全变色 然后倒在洋葱上 把铁锅放电磁炉上 加热1分钟这样 就是锅很热很烫就可以了
7、成品 然后打入一个鸡蛋 关火！铁锅的余温会让鸡蛋半熟……
8、成品 还可以撒一些黑胡椒粉。美滋滋呀
9、成品 可以按个人喜好 撒上葱花 或者小米辣之类的～
10、成品 上桌 开吃之前把鸡蛋搅散 拌到牛肉里 牛肉口感更爽滑 味道更有层次哦！ 超级好吃！
小窍门&温馨提示
1 、铁板就是用一般的铸铁锅就行啦 没有用小型装菜的铁锅也行
2 、牛肉 很容易老 所以最好裹一层淀粉 而且不用炒很久 变色断生就可以了
3 、洋葱加的盐的分量要参考一下闫牛肉时加入的盐的分量哦！
4 、洋葱炒得特别干的话可以加一点点水 有一点点菜汁 在铁板上加热时更容易入味儿～
牛肉窝蛋的做法2
蒸牛肉窝蛋的做法步骤
牛肉和老陈皮
材料如下
牛肉剁碎
陈皮拍扁切碎
香菜大葱切碎
加入生抽生粉盐糖胡椒粉调味拌匀
盘子抹油后将牛肉末放入，码成窝状
中间窝上一只鸡蛋
上汽蒸12分钟
关火焖二分钟
开动啦哈，好香的陈皮味儿。
牛肉窝蛋的做法3
牛肉窝蛋煲仔饭的做法步骤
1、米淘洗浸泡30分钟后，拌几滴油（也可以用手拈点盐放里面）（另外我的米实际泡了三个小时，不影响成品）
2、牛肉切条，拌生抽、生粉、油、姜丝，备用（肉类其实可以有啥放啥，我只是恰好冰箱存了牛肉，腌制方法通用）
3、这是配菜，原则上冰箱有啥放啥。青豆过水，皮皮肠改十字刀稍煎一下，备用
4、瓦煲抹油，倒米，加米量的1、2倍水，中火盖盖煮。不要走开，冒气的时候，开盖，用筷子搅拌1分钟（防止糊底），调小一点火，盖盖煮至煲沿没有扑水汽的时候（干饭状态），沿饭边旋一圈油，铺牛肉、鸡蛋，开小火焖煮五分钟后（有空给瓦煲时不时转个边），关火继续焖五分钟。
5、摆上配菜，淋入料汁，可以吃了。（黑黑的是紫菜碎） 料汁：生抽、香油、蚝油、一勺水，微波炉转30秒。
