广东顺德生滚牛肉窝蛋粥，牛肉是很多人喜欢吃的一种肉类，具有补脾胃，益气血，强筋骨之功效。常用于脾胃虚弱，气血不足，虚劳羸瘦，腰膝酸软，以下分享广东顺德生滚牛肉窝蛋粥做法。
广东顺德生滚牛肉窝蛋粥1
窝蛋牛肉粥的做法步骤
1. 准备所有材料，米提前下锅，牛肉切片，用少许姜丝，胡搅碎和盐，腌制一小会，像平常煲粥一样，煲到粥变稀烂的.时候，调入少许盐入味备用
2. 调好味的粥再次盖上电饭煲的盖子，待粥重新烧开至表面不停冒泡，就是在粥温度最高的时候，把牛肉片倒下去
3. 用筷子迅速的搅散牛肉，表面断生的时候关火（这时候牛肉大概七八成熟，关火盖一下盖子大约一分钟时间就基本全熟了）
4. 大碗放入微波炉高火叮50秒直烫手，用隔热手套取出
5. 舀入牛肉粥，磕入一只鸡蛋，撒入葱花香菜即可享用。
广东顺德生滚牛肉窝蛋粥2
准备食材
1:大米、糯米混合一起，
2:淘洗干净，
3:弃水放入冰箱速冻10分钟，
4:葱花备用，，，
1:蛋黄和蛋清分开，
2:备用，，
1:牛肉加入姜丝+酱油+蚝油+蛋清+胡椒粉+生粉+白糖+油抓匀，
2:充分抓至均匀，
3:抓至调料化开吸收，
4:腌制片刻备用，，，
1:砂锅加入大量的清水放入姜丝+大米，
2:大火煮开加入一勺花生酱搅拌化开，
3:再转小火煮10分钟左右，
4:冻过的大米容易爆花、这个时间正好合适，，，
1: 把大米煮至开花，
2:粥水粘稠、待粥水粘稠，
3:冒大泡泡的状态，
4:关火，，，
1: 倒入腌制好的牛肉，
2:将牛肉迅速打散（这样的牛肉煮出来一点都不老），
3:再倒入蛋黄+胡椒粉+盐，
4:撒入葱花打散蛋黄搅拌均匀一锅窝蛋牛肉粥就做好啦。
广东顺德生滚牛肉窝蛋粥3
窝蛋牛肉粥的做法
准备所需材料
牛肉洗净切片，加入姜丝、料酒、玉米淀粉、盐、酱油、食用油
然后拌匀腌制10分钟
大米粥坐炉子上烧滚，然后加入拌好的牛肉
加入适量的盐
轻轻的搅拌一下，然后加入菜芯叶
待牛肉熟了后，加入葱花，然后关火
最后加入生鸡蛋即可出锅
