包菜腌菜的制作过程，包菜口感鲜嫩，营养价值极高，能预防癌症也能增强人体素质，它平时可以炒着吃，也可以腌着吃，但很多人在腌包菜是不知道它怎么腌最好吃，下面分享包菜腌菜的制作过程。
包菜腌菜的制作过程1
包菜泡菜的做法
水放完糖搅拌至烧开溶解 加醋搅拌 关火去一边晾着
包菜洗净撕开 不要太小片噢 做完菜叶会缩在一起变很小
胡萝卜切条或片 蒜和辣椒切开
撕好的包菜和胡萝卜抛盐 因为撕开的包菜体积很大 所以建议分开四五份菜和盐 先抛第一份 体积变小后再放第二份 然后加盐 以此类推
这是抛盐中 体积慢慢变小 菜汁慢慢出来了
抛盐完成以后 缩了很多 这是半颗泡菜的量 图仅供参考 现在要静置半小时以上 手痒时不时去翻两下
待菜汁出完 菜叶看起来熟了很软的时候 开始把菜挤水 然后冲水一遍 如果不想吃太咸可以冲多几次 最后还是要挤干水
冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒 泡椒 花椒 大蒜片 抖抖～均匀
将上步骤的材料们装进可密封的容器里 最好是玻璃或者陶瓷的 这里条件有限就用塑料的了 加入第一步骤晾凉的糖醋水 水要淹过泡菜才可以 密封等待
室温放一天就这样了 拿出来试了一下 完全停不下来
包菜腌菜的制作过程2
腌卷心菜多吃一碗饭的做法
一，首先把卷心菜切成条，或切成块，（看心情），然后用泡菜盐均匀的撒在卷心菜上，最好放一个盆里，铺一层卷心菜撒一层泡菜盐。把卷心菜都放进去之后，放置12小时。盐可以多放点，这一步是为了把卷心菜的水分激出来，让它更脆。
二，准备酱料，把蒜，姜，洋葱，苹果放在搅碎机里搅碎成末。加两勺蜂蜜，倒一勺真露。
三，准备辣椒面，我喜欢粗辣椒面和细辣椒面各一半，这个看个人喜好，放在一个小碗里，倒入开水，刚没过表面即可，让辣椒充分把水分吸收进去，搅拌，放凉备用。
四，糯米粉放小碗里，倒入水搅拌均匀后倒入锅里，小火煮开。要注意的是在煮的时候要用筷子不停的搅拌，因为量不必太多，所以过程也就几分钟。之后放凉备用。
五，将放凉了的辣椒面和糯米糊倒入之前搅拌好的调料碗里，搅拌均匀，加入五勺食用盐，（调料勺）。糯米糊的作用就是将酱料更好的贴敷在卷心菜上，更加入味。
六，将激出了水分的卷心菜清洗四次，每次洗好都用手尽量挤干，将水分挤出来。条件好的'可以最后一遍洗的时候用矿泉水或者凉开水洗，口干会更好，我是直接自来水洗的，一样很美味。洗好挤干后，找个漏盆放里，下面放个小盆，接水。建议放个半天，水分都排出去口感会更好！
七，全部准备工作做完，开始涂酱料，找一个合适的盆，放一点卷心菜放几勺酱料，搅拌均匀后再放卷心菜再放酱料。直至全部搅拌均匀。
八，最后一步，装盒，我一般用乐扣饭盒装，大大的那种，放入冰箱三天后即可食用，每次吃的时候盛出来吃，吃多少拿多少。这样不容易坏。我喜欢放多点辣椒面，辣的停不下来那种。哈哈哈，希望大家吃到一样的美味！
包菜腌菜的制作过程3
用料超级简单酸甜辣可口的泡菜（包菜版）的做法
手撕一个包菜，洗干净晾干。晾干后放入切好的胡萝卜。倒入盐后搅拌均匀，然后晾一会儿，逼出包菜中的水（有用，不要倒掉）。
倒入绵白糖，当然也可以用冰糖代替。
倒入白醋。
根据口味倒入泡野山椒，我妈倒了大概四分之一瓶。
根据口味倒入泡红椒，我妈倒了四分之一瓶，最后放入大蒜头，搅拌均匀，再晾一会。（小技巧:可以尝一尝盆里拌好的泡菜水的味道，看看符不符合口味，不符合再适量添加作料）
一小时后装入干净无水的密封罐，冰箱冷藏三天，中间可以翻一翻，搅拌均匀。
