芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗。 腌制品是饭桌上常见的辅助食物常用于拌饭，蒸煮，翻炒等做法。深受家庭成员喜欢， 芥菜疙瘩腌制品可以吃，但是芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗。
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芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗
芥菜疙瘩是一种蔬菜，性温，营养价值也非常高，含有丰富的维生素、纤维素，可以很好的促进体内的新陈代谢。芥菜疙瘩中的抗坏血酸含量很丰富，所以它的抗氧化能力是非常强的，可以提高大脑的活跃，缓解大脑的疲惫感。
一般腌芥菜疙瘩腌制一个月后就可以食用了，腌制时间不长，方法也简单。因此，腌制三年的芥菜疙瘩就不要吃了，时间放的太长，以免对身体造成损伤。
怎么腌制荠菜疙瘩
1. 将芥菜疙瘩清洗干净，削去外皮，把洗不干净的地方用刀子削掉。
2. 将荠菜疙瘩切成两半后放在水中泡两天。
3. 加水，将花椒、大料、适量的盐，放入锅中煮开，煮开后放凉。
4. 将荠菜疙瘩放入腌制的缸中，倒入放凉的开水，充分搅拌。
5. 芥菜缨子用盐搓一搓，将芥菜叶子放在疙瘩上。
6. 盖好盖子，腌制15天左右就可以吃了。
值得注意的是，要用干净的筷子夹出芥菜疙瘩，不能让缸里的芥菜疙瘩粘上油，否则很容易就变质，不利于存放太久。
芥菜疙瘩腌制三年还能吃吗2
整个芥菜疙瘩怎么腌制
方法一
1、芥菜疙瘩不但能切开以后腌制还能整个腌制，在整个腌制芥菜疙瘩时，需要准备芥菜疙瘩10千克，食用盐1500克清水适量，再准备一个大点的坛子或者缸，把准备好的坛子或者钢用白酒消毒并晾干里面的水分。
2、准备好的新鲜芥菜疙瘩，要用刀削一下，把它表面的躯干和有损伤的部分全部消掉，再用清水把它冲洗干净，随后把它放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于24小时，而且在浸泡过程中要换水2~3次。
3、在锅中放适量清水，放入准备好的食用盐，加热煮开，让盐水自然降温，等它降温后，把处理好的芥菜疙瘩直接放在坛子中，再倒入煮好的盐水，把坛子口密封，过三十天左右里面的芥菜疙瘩就能腌好取出，把它切成细丝加麻油调味就能吃。
方法二
整个芥菜疙瘩的腌制时有多种不同的方法，除了上面介绍的方法以外，它还可以腌成五香味的芥菜咸菜，腌制的时候，芥菜疙瘩的处理与上面相同，只是在调制腌制料汁时，除了要准备食用盐以外，还要准备生抽蚝油和白糖以及花椒大料等多种香料，把准备好的，放到锅中加热煮开煮成料之后降温，直接腌制整个的芥菜疙瘩，腌好后就能得到五香味的.芥菜咸菜。
吃芥菜疙瘩的好处
1、预防缓解便秘
便秘是人类经常会出现的一种不适症状，平时吃些芥菜疙瘩就能预防便秘发生，因为芥菜疙瘩中含有大量的膳食纤维，这种物质进入人体后可心水膨胀，并能对肠道产生温和刺激，能促进肠道蠕动加快，肠道中大片生成和排出。
2、促进消化
促进消化也是人们吃芥菜疙瘩的重要好处之一，因为芥菜疙瘩不但含有纤维素，还含有丰富的挥发油，这种物质被人体吸收后，能促进人体内肠液胃液等消化液分泌，也能加快肠胃蠕动，能提高肠胃消化功能对人类的食少腹胀和消化不良有明显缓解作用。
3、抗菌消炎
吃芥菜疙瘩还能提高人体的抗菌能力，它能消灭人体内的多种敏感菌，能防止人体内炎症滋生，经常吃能提高人体的抗炎能力，另外人体内出现肠炎，胃炎和气管炎等高发疾病时，多吃些芥菜疙瘩还能起到明显的消炎作用，能让患者病情明显减轻。
吃芥菜疙瘩的坏处
平时人们适量吃一些芥菜疙瘩，对身体没有明显坏处的，以后容易加重身体肠胃负担，严重时会引发腹泻。特别是那些消化功能较差的婴幼儿和老人在吃芥菜疙瘩后，这种坏处会更加明显。
