包菜的腌制方法大全，包菜可以说是最为常见的蔬菜之一，很多人减肥期间也会用包菜做蔬菜沙拉食用，不少小伙伴还非常喜欢吃腌制后的包菜，下面看看包菜的腌制方法大全。
包菜的腌制方法1
食材
包菜 500克
盐 15克
姜 15克
葱 30克
酱油 10克
方法/步骤
把包菜洗干净，随意撕成小片。（尽量先晾干水或者用纸巾擦干净水）
用非铁的'大盆装好，加适量盐腌，腌至出水，变成稍软（夏天腌得时间短，冬天要腌更长时间）。
腌好，把水倒掉，直接倒包菜到乐扣小桶里（不能是铁的），再把辣椒去头切小段也加入包菜里，再加入适量醋和糖。怕太酸可以加多点糖，醋少量，腌过一天后可以试试味，觉得太酸或者太甜可以再加糖或者醋。小量添加几次可以慢慢调到自己喜欢的口味。
腌的过程中，偶尔摇一下，这样腌的更均匀。包菜要腌比较久的时间，现在冬天要腌个四天左右。
我用这种腌，觉得挺方便
腌到包菜叶跟上图的颜色就很有味了。
做好了快来试试吧
包菜的腌制方法2
食材
包菜 适量
盐 适量
醋 适量
辣椒 适量
姜 适量
花椒 适量
方法/步骤
准备好包菜、醋、盐、辣椒、姜、花椒等。
然后用菜刀将包菜进行切块。
包菜中放入姜片、醋、辣椒、花椒、盐，搅拌均匀，然后放在容器中进行腌制。
密封几天后，我们就可以进行食用即可。
包菜的腌制方法3
工具/原料
包菜
食盐
大蒜
生姜
红椒
生抽
米醋
冰糖
花椒
八角
高度
白酒
方法/步骤
准备3斤包菜，把最外面一层菜叶子扒掉，将里面的菜叶子清洗干净，找一块干净的布将菜叶子水分擦干备用。
将包菜的根部切掉、包菜身一分为二地用刀切开，将包头菜手撕成小片备用，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制一个小时。
准备两头大蒜，去皮切片，60克生姜切片，准备少许红椒，倒入适量食盐，用擀面杖将红椒捣碎。
将包菜放入纱布里，挤出多余的水分，锅里倒入少量的食用油，加入花椒与八角，将红椒、姜片、大蒜放进去里炒香，加入适量的生抽，米醋，冰糖和半碗清水，将汤汁煮开，关火晾凉后把料汁倒入包菜里面搅拌均匀，倒在保鲜盒中，加上几滴高度白酒，即可食用。
