饭店凉拌娃娃菜的做法酸甜，凉拌菜很多人都爱吃，因为它非常的开胃，但是要想吧凉拌菜做好吃事有窍门的,凉拌娃娃菜酸甜适中,香辣美味,吃起来很是爽口，下面是饭店凉拌娃娃菜的做法酸甜
饭店凉拌娃娃菜的做法酸甜1
娃娃菜从中间切开备用。
然后切成细丝圆葱切成丝。
小米椒切成一段一段的不要太长。
把切好的放在碗中加入香油盐搅拌均匀。
在用醋搅拌一下然后装盘即可。
饭店凉拌娃娃菜的做法酸甜2
凉拌娃娃菜的做法步骤
原材料娃娃菜、红椒、黄椒、香菜。
将娃娃菜、红椒、黄椒豆切成丝，香菜切成段。
将蒜、盐、白醋、白糖、鸡精、香油加入，搅拌均匀。
美味如此简单。
饭店凉拌娃娃菜的做法酸甜3
【酸辣娃娃菜】
第一步、准备食材
首先，我们准备娃娃菜三棵，把根切掉，再切成细丝。娃娃菜尽量切的'细一点，更加入味。切好以后，放入清水中，多抓洗两遍，把娃娃菜洗干净， 攥干水分备用。
准备一小把野山椒，切成圈。大葱破开，切成葱花，生姜拍扁，切成末。放在同一个盆中，再抓入几粒干辣椒、一小撮麻椒备用。
第二步、凉拌
锅内烧油，油烧热以后。把葱姜、干辣椒、麻椒倒入锅中，爆出香味。然后起锅，倒在小盆中备用。
这些工作做完以后， 娃娃菜中上的水分也基本晾干了。所以，我们就把娃娃菜倒入大一点的盆中，放入爆香的小料。加入食盐2克，白糖10克，鸡粉2克，白醋10克，再淋入一些芝麻香油和辣椒红油。
接下来就是最攒劲的一步了，用手使劲的抓揉，杀出娃娃菜中的水分，让调料与娃娃菜充分融合入味。
抓揉成这样就可以了，娃娃菜已经析出了很多水分，把娃娃菜捞出来，挤干水分盛放在盘中。再撒上一点葱花，美味即成。
