油麦菜营养价值功效作用，这道菜简单又快手，这道菜的精髓就在于鲜美的汤汁，钻进鼻子里的气味让人食指大动，只要极低的预算就能买到一大袋食材了，以下分享油麦菜营养价值功效作用。
油麦菜营养价值功效作用1
1、提高身体免疫力，油麦菜里面含有非常丰富的铜元素，可以让骨骼成长更好，还可以让血液循环速度变得更快。对于心脏，肝脏，免疫系统，中枢神经等各个器官起到很大的影响作用，是身体里面不可缺少的营养物质，所以适当的吃一些油麦菜，就可以让身体发育以及免疫能力变得更好。
2、化痰止咳润肺，油麦菜里面含有非常丰富的微量元素，蛋白质，脂肪以及维生素，比起其他的蔬菜，营养价值都要高，能够润肺清燥，保护呼吸系统，能够让呼吸变得更加顺畅。当出现咽喉炎症也可以适当的吃一些油麦菜辅助治疗，能够滋阴润肺。
3、减肥，油麦菜里面含有非常丰富的维生素c以及膳食纤维，能够分解身体里面的毒素，可以多吃一些，可以选择吃清炒油麦菜或者凉拌油麦菜，这两种制作方式就可以保留油麦菜里面的营养物质。
4、降低胆固醇，油麦菜里面含有的铜元素，钾元素，维生素以及胡萝卜素，可以达到治疗神经衰弱作用，对于贫血以及高胆固醇问题也有很好的改善作用。如果有神经衰弱问题就可以每天晚上睡觉之前，榨一杯油麦菜汁来喝。
油麦菜的营养价值
油麦菜里面含有一定的热量，还含有非常丰富的铜元素，是身体必不可少的一种。里面还含有非常丰富的维生素a，脂肪，蛋白质，钙质，铁元素以及维生素，营养价值比莴笋要高出很多，最主要的就是里面含有的矿物质非常丰富，还含有非常丰富的锌元素，铁元素以及硒元素，大家应该适当的`多吃一些。
油麦菜怎么吃
1、蒜蓉油麦菜，需要准备适量新鲜的油麦菜，少许鲜贝露，盐以及大蒜，油麦菜清洗干净，把根部的皮去掉以后切成片状，大蒜剁成蒜蓉，油麦菜用手拧成两半，然后锅里面加入适量的油烧热，把蒜蓉放下去翻炒出香味，加入油麦菜，快速翻炒，然后再加入鲜贝露，一直炒到油麦菜变软，加入适量的水打蒜蓉，全部放下去翻炒一下，加一些盐就可以出锅了。
2、清炒油麦菜，把油麦菜清洗干净以后剁成段状，把青辣椒，红辣椒，生姜，大葱清洗干净以后切成丝，锅里面加入适量的油，把生姜大葱丝放下去爆香，再加入适量的油麦菜翻炒，最后加入一些生抽以及海鲜酱油调味，再加入一些青椒丝，红椒丝，略微翻炒一下，撒上香菜末就可以吃了。
3、鲮鱼油麦菜，准备适量油麦菜，一些豆豉鱼，再准备一些大蒜，生姜，大葱以及调味料，把油麦菜放到开水里面烫一下，捞出来备用，锅里面加入适量的油，油温到达80度的时候，就加入一些油麦菜，大蒜，生姜以及大葱爆炒，加入适量油麦菜继续翻炒均匀，然后加入豆豉鲮鱼，爆炒两分钟左右，加入鸡汁，花椒油，蚝油，老抽翻炒均匀就可以出锅了。
4、麻酱油麦菜，准备适量芝麻，一些油麦菜，一些麻酱汁，把油麦菜清洗干净以后放到冷开水里面过一遍，然后把水分沥干切成段状，再加入适量麻酱汁，撒一些白芝麻就可以了，酱汁可以用腐乳，麻油以及花生酱调配，可以让油麦菜的口感变得更好。
油麦菜营养价值功效作用2
油麦菜的功效与作用
1、促进血液循环：油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠：因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。油麦菜可以有安神的作用，因为具有镇静的效果，对于辅助治疗神经衰弱有一定的好处。
3、减肥：油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。油麦菜含有的粗纤维素比较多，可以有减肥降脂的作用，对于促进代谢有好处。
油麦菜的营养价值
1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1、9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1、8倍。
吃油麦菜的好处你都知道了吧，适合广大的人群食用，而且含有的粗纤维素比较多，可以有降脂减肥的作用，而且还可以补充丰富的铁质和钙质，对于促进生长发育啊以及补铁补血有一定的好处和效果，赶紧试试这样的食材吧。
油麦菜营养价值功效作用3
油麦菜的营养价值
油麦菜是蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。
例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
下表为油麦菜的营养成分表，每100克油麦菜，能量15.00千卡，蛋白质1.40克，碳水化合物1.50克，脂肪0.40克，水分95.70克，膳食纤维0.60克，灰分0.40克。
胡萝卜素360.00微克，视黄醇当量60.00微克，维生素B20.10毫克，烟酸0.20毫克，维生素C20.00毫克，钾100.00毫克，钠80.00毫克，钙70.00毫克。
镁29.00毫克，铁1.20毫克，锰0.79毫克，锌0.43毫克，铜0.08微克，磷31.00毫克，硒1.55微克。
食用禁忌
油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。
吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
然而油麦菜在吃的时候炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
油麦菜炒着吃断生即可
油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。
不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。
由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
