苏州青的营养价值及功能，太是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。苏州青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢。那么，苏州青的营养价值及功能有哪些呢？
苏州青的营养价值及功能1
功效作用
苏州青又叫上海白菜、上海青、青江菜、青姜菜等，是华东地区最常见的小白菜品种。其含有较丰富的蛋白质及维生素，具有降低血脂、解毒消肿、宽肠通便、补钙等功效。1、降低血脂苏州青中含有的膳食纤维可以中和体内的胆固醇，可降低血脂。2、解毒消肿苏州青中含有的植物激素能够增加体内酶的生成，而且有助于提高肝脏的排毒功能，有解毒消肿的优点。3、宽肠通便苏州青含有的植物纤维可以增加肠胃蠕动，有宽肠通便的作用。4、补钙苏州青中钙的含量较高，可满足人体所需的营养。
营养价值
苏州青的营养价值丰富，不仅含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素等有利身体的营养元素，还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等。
苏州青中含有的膳食纤维可以中和体内的胆固醇，可有效降低血脂。
苏州青中含有植物激素能够增加体内酶的生成，而且苏州青有助于提高肝脏的排毒功能，有解毒消肿的优点。
注意事项
不宜同食
1、黄瓜苏州青和黄瓜同食可能会影响维生素C的吸收。2、山药苏州青和山药同食可能会影响营养素的吸收。
适宜和禁忌
适宜：肥胖、便秘者苏州青含有的`植物纤维可以增加肠胃蠕动，有宽肠通便的作用，适合肥胖、便秘人群食用。
禁忌：脾胃虚寒者脾胃虚寒者不宜多食苏州青。
母婴宜忌
孕妇可适量食用。
苏州青含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，孕妇可以适量食用。
婴幼儿可适量食用。
苏州青所含的钙、维生素C、胡萝卜素很高，婴幼儿可以适量食用。
温馨提示
隔夜的苏州青不要食用，因为隔夜之后苏州青中会含大量的亚硝酸盐，这种物质有致癌的作用。
苏州青的营养价值及功能2
一、又黑又矮苏州青
苏州青属于比较常见的青菜类型，在我国栽培也十分的广泛。
这里要提到的是黑叶矮箕类型的苏州青，口感上有一定的争议，很多人觉得很好吃，也有人觉得味道一般。
但是在农村，这种青菜秋冬季栽培还是比较多的，打霜之后，口感特别好！
推荐品种：精益黑叶矮箕苏州青
1、外观上，叶片颜色较深，株型很矮；
2、口感上，叶柄肥厚，下锅一炒就软，柔嫩好吃；
3、栽培上，耐寒也耐热，作小菜全年可种植。
二、白梗，株型矮，叶片开展像玫瑰
这款小白菜，也是株型比较矮的，但是梗很白，叶片开展像玫瑰，外观很漂亮，口感上，也非常甜脆鲜嫩！喜欢甜脆口感的小白菜，可以试种下。
推荐品种：白富美
1、外观上，白梗，株型矮，叶片开展像玫瑰，株型美观；
2、口感细嫩，甜脆；
3、栽培上，抗病性强，适应广，适宜秋播。
三、大头束腰上海青
上海青和苏州青一样，都是十分常见的品种，但现在各种改良品种比较多，所有品种之间还是会有些差异。
在这里，给大家介绍的是一种大头束腰类型的上海青。品相很好，口感也不错，是在超市十分常见的品种。
推荐品种：瑞宝杂交上海青
1、外观上，叶片亮绿，大头束腰，整齐一致，株型美观，卖相好；
2、口感上，品质柔嫩，纤维少，初霜后收获品种更好；
3、栽培上，属于杂交优质上海青品种，早生，生长速度快，且抗逆性强。
苏州青的营养价值及功能3
上海青什么时间种植：
8-10月(每年均可种植，但以秋、冬季节为佳，北方冬季宜在室内种植)
上海青是小白菜的一个品种，生长周期短，上海地区春夏秋皆可播种。夏播时需要遮阳网，降温，防灼伤。早春播种早点收货，防止抽薹。小白菜虫害比较多，菜叶直接使用，注意用药安全，使用低毒高效农业，且要求每种农药一个生长季度只使用一次，收获期2周最好都不要用药，有限的虫眼相信消费者能接受，对产量影响也不大。另外注意氮肥的使用，不要过量。
上海青和苏州青的区别：
上海青的比小白菜的叶大，小白菜的茎比上海青的稍长些。
上海青属于上海的当地品种。北方很多地方叫做奶油菜，归为油菜的一种。
跟上海青相对的，苏州青，区别就是苏州青颜色比上海青深。
专业一点的说话，白菜分为结球的大白菜和不结球的小白菜。
不结球的小白菜又分为类似大白菜叶子的那种小白菜和北方小伙伴眼中的油菜了。
他们都属于小白菜
