美味腐乳炖豆腐的做法，很多人都很羡慕有一手好厨艺的人，其实做菜也没有想象中的那么难，一些普通的家常菜还是挺简单的，只要掌握好了一定的火候，做出来的菜也差不到哪里去，下面是美味腐乳炖豆腐的做法。
美味腐乳炖豆腐的做法1
做法：
1、豆腐一块，提前用盐水泡一会。
2、锅里放油，葱姜爆锅。放入切好快的豆腐，稍煎一下。
3、腐乳两块，用勺压碎，多加一点腐乳汁调开。
4、倒入腐乳汁，锅里添适量水，适量盐调味，豆腐用铲在锅里轻轻的推，让每块豆腐都沾上腐乳汁。
5、煮至收汁即可。
6、这道简单的'小菜也是绝对下饭的呀，吃到最后，连汤汁都没剩下。
美味腐乳炖豆腐的做法2
食材：
排骨 400克
腐乳 10克
腐乳汁 10克
茶油 10克
南瓜 10克
葱姜蒜 10克
冰糖 10克
料酒 10克
方法：
1、提前处理好葱姜蒜。
2、排骨段洗净后冷水下锅，大火烧开后转小火煮2分钟。
3、捞出排骨用温水清。
4、锅内倒入适量油，放入冰糖中小火熬至琥珀色。
5、下入排骨翻炒，均匀粘上糖色。
6、然后加入葱姜蒜翻炒出香味。
7、加入1勺料酒、蚝油、酱油、半块儿腐乳和半勺腐乳汁，翻炒均匀。
8、一次性倒入几乎没过排骨的热水，盖盖儿大火烧开后转中小火焖炖。
9、汤汁大概剩下一半的时候放入所有配菜及剩余的1勺酱油蚝油，半块儿腐乳半勺腐乳汁，翻炒均匀。
10、期间开盖儿翻炒两次，大概20分钟后大火手工汤汁。
